Neobični patlidžani za zimu pod gljivama

Potrebni proizvodi:
- 1 kg. patlidžan,
- 60 grama češnjaka,
- 50 grama kopra,
- 1,5 tablica. l. sol,
- 60 grama biljnog ulja,
- 1 litra vode,
- 80 grama 9% octa.

Patlidžane narežite na kockice srednje veličine, ali ne zaboravite da će nakon kuhanja biti manje, ali ipak trebaju biti srednje veličine.

Zagrijte 1 litru vode, dodajte sol, ulijte ocat, pažljivo stavite kockice patlidžana u kipuću tekućinu. Kuhajte 5-6 minuta.

Dok se patlidžani kuhaju, nasjeckan i osušen kopar nasjeckajte, a češanj češnjaka iscijedite na kopar kroz prešanje češnjaka.

Kuhani patlidžan bacite u fil, ohladite i u zdjeli pomiješajte povrće i začinsko bilje. Promiješajte, ali tako da patlidžan ne raspadne previše.

Ulijte ulje preko patlidžana tako da patlidžani stoje cijelu zimu i ne postanu kiseli.

Za savijanje patlidžan u staklenim staklenkama na pari, lagano pritisnite kako biste još jače napunili posude. Što manje zraka, to će se bolje pohraniti radni komad. Sterilite patlidžan 15 minuta.

Zavijte poklopce i pokrijte "krznenim kaputom" iz tople deke.

Iznenađujuće ukusni patlidžani spremni su poput gljiva! Dobar tek!