Slane gljive u staklenkama za zimu

Želim vam pokazati kako soliti gljive konzervirane za zimu, jednostavan recept pogodan je za soljenje gljiva i šampinjona.

Vrlo je prikladno kad se u hladnjaku ili podrumu pripremaju gljive za buduću upotrebu. Otvorite ih u bilo kojem trenutku i to je poput praznika u kući. Tako će gosti dotrčati! Moja je kuća uvijek otvorena za prijatelje i kako god netko rekao, s prijateljima je zabavnije. A to je dobro za obitelj kad postoje pripreme za buduću upotrebu. Dešava se da se zimi toliko uzbuđuje i primijeti da psa ne možete istjerati iz kuće, a uopće ne želite ići u trgovinu.

Vrijedno je kuhati ili peći krumpir u pećnici, pa svi trče u kuhinju prije rasporeda i zahtijevaju jesti. Naravno da želite jesti kad na stolu postoje tako slane gljive! Tako zima nije za ništa, kad su zalihe i kante pune! Usput, pogledajte više kako kisele gljive svinjetine u staklenkama za zimu.




Potrebni proizvodi:

- 500 grama gljiva-
- 250 grama luka-
- nekoliko češnjaka češnjaka-
- 5-6 pupova sušenih klinčića-
- 50 grama soli.



Odvojim gljive (imam gljive kamenica) od stabljike. Podijelim ga na različite dijelove kako bih olakšala rad s njima.



Operim svaku gljivu (ovo je važno). Zatim gljive stavim u duboku željeznu zdjelu i napunim hladnom vodom. Također se trebate baviti bilo kojom drugom vrstom gljiva..



Stavim na jaku vatru i kuham gljive dok ne omekšaju. To traje oko 20 minuta. Odvodim vodu. Gljive u jelima ostavim da se ohlade. Bilo koja vrsta gljiva mora se kuhati prije soljenja.



Nasjeckani luk u tanke polukrste.



Prelijem ga gljivama. Luk će gljive učiniti umjereno začinjenim. Osim toga, dat će svoj sok gljivama..



Gljivama dodajem i mirisne sušene pupoljke klinčića..



Začinite solju, jer gljive treba posoliti i ukiseliti.



Ogulim i narežem češnjak na tanke kriške, tako da brzo otkriva svoju aromu i daje ga gljivama.



Za soljenje gljive dobro namočim u staklene, najčišće staklenke.



Ja stegnem kapke i šaljem ih na hladno mjesto da se zasolje.



Nakon 4-5 dana gljive su savršeno soljene i spremne za jelo.



Kada stavite slane gljive na tanjur za jelo, odmah ćete, gotovo odmah, osjetiti aromu začina, češnjaka.
Još ukusne gljive nisam jela! Jedino što veseli jedino što se mogu pripremiti kod kuće, a recept je vrlo jednostavan. Takve gljive izvrsno se čuvaju i ne propadaju nekoliko mjeseci..

Dobar tek!
Također preporučujem da kuhate gljive u umaku od rajčice za zimu.