Gljive u umaku od rajčice za zimu

Dopustite da podijelim s vama recept za gljive u umaku od rajčice za zimu. Elastični komadi šampinjona, kuhani, a potom prženi lukom, umočenim u kiseli umak od rajčice, s aromatičnim notama lavrushke i začinjenim okusom octa. Ovaj zaokret učinit će sjajnu užinu na vašem stolu za večeru. Može se poslužiti uz meso i perad. I pola staklenke dodajte pirjanom povrću i dobit ćete originalno jelo. Jednostavna nabava vrši se vrlo brzo. A za to će vam trebati minimum proizvoda. Stoga predlažemo procijeniti sve prednosti gljiva u rajčici.



Trebat će vam:

- 2,5 kg već kuhanih šampinjona,
- 1 kg luka,
- 1 staklenka umaka od rajčice (oko 250 ml) ili domaći umak od rajčice,
- 3 lovorova lista,
- 2 žlice. l. ocat,
- 1 žlica. l. sol,
- 1 žlica. l. mljeveni korijander,
- malo biljnog ulja za prženje.



Gljive operemo, očisteći ih od onečišćenja. Također možete ukloniti gornju kožu s kapica. Izrežite na srednje komade, kao što smo i učinili kavijar gljiva.





Kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša (oko 30 minuta).






Ulijte malo ulja u duboku tavu ili tavu.
Ogulite luk i narežite ga na male kocke.





Pržite do zlatno smeđe boje.





Zatim tamo izlijemo gljive, prethodno ih bacimo u drugar, tako da višak tekućine stakne. Inače će se kapljice u vrućem ulju kipršati i rasprsnuti.





Kuhamo oko 15 minuta pazeći da ni luk ni gljive ne izgori. Sol. Napunite umakom od rajčice. Koristila sam domaći umak od rajčice.





Dovedite dobivenu masu do vrenja i pirjajte oko sat i pol.




10 minuta prije isteka ovog vremena stavite lovorov list, dodajte mljeveni korijander i ulijte ocat.





Vruću smjesu rasporedimo u sterilizirane staklenke i razvaljamo. Konzervu ostavimo da se ohladi, zamotajući je u pokrivač oko jedan dan. A onda je premjestimo na balkon ili na bilo koje drugo tamno hladno mjesto..





Savjeti: Umjesto korijandera možete koristiti svoje omiljene začine. Ili koristite svježi češnjak, mljeveći ga prešom u mljeveno meso.
Bilo koje druge vrste gljiva mogu se pripremiti prema istom receptu..
Uzimamo devet posto octa. A ako želite dodati začinjene note, onda umjesto stola umočite jabuku. Ovu aromu vrlo je zanimljivo kombinirati s notama rajčice..
Također nudimo da se prisjetimo još jednog zanimljivog
korak po korak foto recept za tikvice poput gljiva.
Starinskaya Lesya