Kisele gljive s đumbirom

Umjereno elastične, prilično nježne domaće kisele gljive s đumbirom, bolje su od bilo koje delicije. Postoji mnogo različitih marinada, ali đumbir dodaje poseban začinski okus. Čini fantastično ukusan međuobrok. A soja umak donosi začinski okus japanskoj kuhinji. Ovaj krastavac izgledat će prekrasno na vašem stolu za večeru i ukrasit će svečanu poslasticu. Ove gljive dobro se slažu s gotovo bilo kojim jelom. S njima možete napraviti sendviče, dodavati ih salatama. Gljive ispod marinade od đumbira kuhajte u samo četrdeset minuta. A u danu ih se može sigurno iznijeti i obradovati gostima ovom divnom delicijom. Pokušajte i kuhati kisele gljive na korejskom, također je vrlo ukusna i jednostavna.




Sastojci:
- 1 kg šampinjona,
- 1 luk,
- 4-6 češnjaka češnjaka,
- 70 g đumbira,
- 1 žličica sol,
- 30 - 50 ml octa,
- 50 ml sojinog umaka (nije koncentrirano).



Možete marinirati i šampinjone i bilo koje druge gljive: medene gljive, mliječne gljive ili shiitake. Ako su mali, ne trebaju ih rezati. A velike se mogu podijeliti u dva ili čak četiri dijela. Gljive dijelimo na noge i kapice. Šešire smo izrezali na još četiri dijela.





Gljive ne ogulimo - samo ih dobro isperemo.

Zatim kuhamo u slanoj vodi četvrt sata.
Ponekad gljive potamne tijekom kuhanja. Da se to ne bi dogodilo, dodajte malu prstohvat limunske kiseline u kipuću vodu..







Nakon toga, stavili smo je u fil.
Voda preostala nakon kuhanja gljiva može se koristiti kao juha od juhe.





Dok se gljive kuhaju, pobrinimo se za ostale sastojke. Sitno nasjeckajte češnjak i đumbir, a luk narežite na kockice.
Marinada će dobiti mirisni šiljak ako umjesto luka koristite crveni.
Marinadu možete napraviti i brže miješanjem svih sastojaka u blenderu.







Pomiješajte s gljivama i solju. Napunite umakom od octa i soje.
Korištenje jabučnog octa učinit će gljive mekšima i sočnijim..
Dodajte jednu papriku čilija kako bi ovo predjelo postalo još pikantnije..





Temeljito promiješajte.





Gljive s marinadom stavite u staklenku i protresite tako da ih tekućina prekriva na vrhu. Zatvorite poklopcem. Da bi se oni temeljito zasitili svim aromama, trebate pričekati barem dan. Poslužite kisele gljive s đumbirom, poškropite biljnim uljem i ukrasite zelenim lukom ili drugim biljem.




Kalup se neće pojaviti u staklenki ako dodate kap kuhanog biljnog ulja.
Ne marinirajte različite vrste gljiva zajedno - mogu imati različito vrijeme kuhanja. Pogledajte kako možete kiseli boletus prema našem receptu.
Uživajte u jelu.



Starinskaya Lesya