Plava na gruzijskom

Plave praznine su relevantne tijekom cijele godine. Uostalom, izuzetno su zdravi i ukusni. Nakon što ih je bilo dovoljno na jesen, grijeh je ne pripremiti nekoliko recepata za buduću upotrebu. Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje plavih.. Plavi recept na gruzijskom - jedan od najpopularnijih. Malo plavo u orijentalnim začinima i bilju posebno su aromatični.

Plava na gruzijskom za zimu

Da biste pripremili ukusan i sočan patlidžan u začinima s začinjenom marinadom, trebat će vam:

• patlidžan - 5 kg;
• češnjak - 0,4 kg;
• peršin, cilantro, bosiljak, celer - jedna hrpa svaka;
• rafinirano suncokretovo ulje - 250 ml;
• ocat 9% - 250 ml;
• gorki kapsum - 3 kom .;
• mrkva - 0,5 kg;
• luk - 1 kg;
• šećer - pola čaše;
• sol - 2 žlice s klizačem.

Patlidžane oprati i prerezati na pola po dužini i poprečno (dobivaju se četiri dijela). Komadi patlidžana stavljaju se u slanu kipuću vodu i kuhaju se u njoj 3-4 minute. Nakon što se povrće baci u drugar i, slijevajući, ohladite. Bakdažani se umjesto kuhanja mogu pržiti u biljnom ulju.

Oguljeni češnjak sitno se nasjecka ili okrene kroz brusilicu za meso. Zeleno se pomiješa i sitno nasjecka - zatim melje s malo soli, češnjaka i papra. Luk se reže na kolutiće. Mrkva se izrezuje na trakice (mrkva se po želji nikako ne može odložiti).

Patlidžan počinje na sljedeći način. Uzimaju se dva komada, a između njih se polaže sloj bilja s češnjakom. Dobiveni "sendviči" čvrsto se postavljaju u tavu jedan prema jednom. Između njih se stave luk i mrkva..

Preljev za recept pravi se od octa, rafiniranog biljnog ulja, šećera i soli. Dresing se ulije u patlidžan i ugnjetavanje stavi na vrh. Patlidžan za zimu u gruzijskom se ostavljaju 3-4 dana na temperaturi 22-250C. Nakon što se mogu prenijeti u banke, i "Plava boja u gruzijskom očuvanju»Zaptivene najlonske kapice zagrijane parom. Jelo će biti spremno za nekoliko tjedana. Gotov radni komad za daljnje čuvanje šalje se na hladnoću.