Patlidžani za gljive. Top 5 recepata

Patlidžan za gljive Nevjerojatno je predjelo koje ima puno obožavatelja. Mnogo je varijacija njegove pripreme. Razmotrite svaki od njih i odaberite odgovarajuće.

Patlidžan za gljive za zimu

Potrebne komponente:
- voda - 5 litara
- paprike, lavrushka
- plava - 5 kg
- prehrambena sol - 3,2 žlice. žlice
- octena kiselina - 190 ml
Značajke kuhanja:
Pripremite male plodove patlidžana, ogulite ih, nasjeckajte srednjom kockom. Pospite kuhinjskom soli, ostavite stajati nekoliko sati da se oslobodi viška gorčine. Ocijedite gorku tekućinu, dodajte vodu na vrhu, kuhajte na laganoj vatri. Čim tekućina proključa, dodajte ocat, kuhajte pet minuta. Zapalite spremnike, razbacite lavrushku i octenu kiselinu, plave stavite od vrha do samog vrha, ulijte u salamuru. Spremnike odmah razvaljajte, ostavite da se potpuno ohlade, prekrivene toplim pokrivačem. Zimi možete uživati ​​u jednostavno nevjerojatnom zalogaju!

Kako vam se sviđaju ovi plave gljive za zimu?

Recept za gljive od patlidžana

Sastojci:
- octena kiselina (stol) - 95 ml
- luk - 290 g
- plava - 3,2 kg
- mršavo ulje - 45 ml
- glava češnjaka - 3 komada
Kuharske suptilnosti:
Plave operite temeljito, odrežite koru, nasjeckajte na srednje kockice, pospite kuhinjskom solju i ostavite četiri sata. Ovo je vrijeme dovoljno da sva gorčina izađe van. Nasjeckajte na kolutiće, prelijte octenom kiselinom, ostavite stajati pola sata. Ocijedite gorku vodu, dobro je stisnite, tako da plodovi postanu gotovo suhi. Stavite plave u malim porcijama u tavu s biljnim uljem, pržite. Pomiješajte kiseli luk s nasjeckanim češnjakom i umakom od povrća. Dobro promiješajte. Dobivenu salatu stavite u kalcinirane, sterilizirane staklenke, učvrstite ključem.

Pripremite i patlidžan za zimu.
Recept za gljive od patlidžana za zimu
Pripremite ove komponente:
- jabučni ocat - 145 g
- prehrambena sol - 95 g
- litra čiste vode
- feferon
- češanj češnjaka - 3 kom.
- mršavi maslac bez mirisa - 95 ml
- kilogram plave
Kako se pripremiti:
Plave operite temeljito, razrežite na četiri dijela po dužini, nasjeckajte ih srednjim trokutima. Prebacite u duboku posudu, dodajte soli i vode da pokrije sve povrće. Ostavite u istom obliku nekoliko sati. To će povrće ublažiti neugodnu gorčinu. Osim toga, tijekom prženja neće apsorbirati toliko tekućine. Ulijte malo vode u posudu, prokuhajte, dodajte ocat i sol, ponovo prokuhajte. Pošaljite plave u kipuću marinadu, nakon 5 minuta izvadite plodove iz marinadnog punjenja. U loncu zakuhajte biljno ulje, preklopite plave, pržite 3 minute. Dodajte zdrobljeni češnjak, odmah zimi uvaljajte. Rasporedite vruće povrće u kalcinirane staklenke, raširite šavove dok se ne ohlade.

Pripremite i prženi patlidžan za zimu.
Recept za gljive od patlidžana za zimu
Potrebne komponente:
- glavice češnjaka - 2 komada.
- 5 litara filtrirane vode
- feferon
- pupoljak klinčića - 7 kom.
- luk - 175 g
- plava - 3 kg
- grašak od svećeg začina - 15 kom.
Za ulijevanje marinade:
- nekoliko litara vode
- sol - 145 g
- granulirani šećer - 90 g
- octena kiselina - 145 ml
Značajke kuhanja:
Plave operite temeljito, odrežite stabljike i ogulite. Luk nasjeckajte na srednje velike kriške. Kuhajte ih u kipućoj filtriranoj vodi tri minute, prebacite na dodatak za filtar. Dok povrće suši, nasjeckajte luk na pola prstena. Češnjak nasjeckajte na sitne kockice. Rasporedite u suhe i čiste staklenke, naizmjenično s lukom i češnjakom, začinite začinima. Otopite sol u dvije litre vode zagrijane do vrenja, dodajte ocat s granuliranim šećerom. Rezultirajte vrućom smjesom povrće sa začinima, prekrijte poklopcima, stavite u zdjelu s toplom vodom u fazi sterilizacije.

Probajte i razne praznine od patlidžana.
Patlidžan za gljive recept sa fotografijom
Sastojci:
- luk - 175 g
- plava - 2,25 kg
- svježi celer i peršin
- stolna sol
- češanj češnjaka - 7 kom.
- rafinirano suncokretovo ulje
- octena kiselina, filtrirana voda - 160 ml svaki

Značajke kuhanja:
Oprano povrće izvadite sa stabljike i po želji s kore. Nasjeckajte plodove na kockice, stavite u emajliranu posudu. Solite velikodušno, ostavite da se ukuva jedan sat kako biste uklonili neugodnu gorčinu. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Usitnite češnjak, nasjeckajte celer i peršin. Isperite višak soli s kriški patlidžana, odbacite je u filcu za kolač kako bi se ocijedila suvišna gorka voda. Prebacite u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem. Suhe i čiste staklenke napunite prženim povrćem, ostavljajući malo prostora. Po vrhu pospite češnjakom s lukom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i lavrushkom. Zagrijte vodu do vrenja, dodajte biljno ulje i ocat, promiješajte, ponovno prokuhajte, prelijte u posude, ispunjavajući sadržaj do vrha.