Kisele gljive. Najbolje prazne opcije

Kisele gljive raznoliki bilo koji jelovnik, kako praznični, tako i svakodnevni, pa vam preporučujemo da se upoznate s receptima za njihovu pripremu.

Kisele gljive - recept

Ogulite gljive, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Uklonite pjenu koja se formirala na vrhu žlicom usjeka. Ocijedite vodu, gljive potopite u marinadu, kuhajte ih oko 15 minuta .Pokrenite u sterilne posude. Pripremite marinadu od litre vode, žlice soli, dvije žlice šećera, par klinčića klinčića, 4 crne paprike, naribani muškatni oraščić, lovorov list i 10 žlica. žlice octene kiseline.

Kako vam se sviđa Kiseli patlidžan u korejskom stilu?
Opcija bez šavova.
Ogulite 5 kg gljiva, isperite hladnom vodom, odbacite je u drugar. Umočite ih u kipuću vodu, ostavite 5 minuta. Prebacite u kipuću vodu, prelijte hladnim punjenjem, stavite na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri nakon ključanja trideset minuta. Uklonite kamenc! Gotove plodove ohladite, spakirajte u suhe staklenke, prelijte. Ulijte malo biljnog ulja u svaku staklenku, prekrijte plastičnim poklopcima, čuvajte na hladnom.
Pokušajte i vi medene gljive za zimu, marinirane cimetom.

Kisele gljive

Prokuhajte vodu, dodajte začine, kuhajte 3 minute. Dodajte ocat, uklonite s pločica. Gljive temeljito isperite, ulijte vodu niske temperature u posudu s njima, prokuhajte, ocijedite. Ponovo izlijte gljive, dodajte sol, kuhajte bez miješanja dok ne počne ključati. Čim započne proces vrenja, promiješajte gljive, uklonite pjenu. Čim se slegnu na dno, izvadite ih žlicom s žlicom, spakirajte u sterilne posude, ulijte nadjev do samog vrha. Nadjev se priprema od litre vode, tri lovorova lista, dvije žlice granuliranog šećera, tri štapića cimeta, 4 klinčića, 6 graška papra, 5 žlica soli.

Kisele gljive - recept s fotografijom.
Otopite 1 kg oguljenih gljiva u kipuću vodu, kuhajte 20 minuta.Sve ovo vrijeme uklonite pjenu, odbacite je u fil. Napravite nadjev: u šerpu ulijte nekoliko čaša vode, dodajte 3 lavrushki, 2 zuba češnjaka, štapić cimeta, 7 crnih paprika, stavite na štednjak, kuhajte pet minuta. Umočite gljive u kipuću tekućinu, kuhajte 10 minuta. Gotove gljive prebacite u steriliziranu posudu, dodajte marinadu, stavite na sterilizaciju 20 minuta. Pečat.
Saznajte i kako kuhati medene gljive.
Fotografija kiselih gljiva:
Recept limunske kiseline.
Prije svega, zavarite punjenje: u posudu s emajlom ulijte 420 ml vode, dodajte 255 ml octene kiseline, soli i prokuhajte. Otopite pripremljene gljive, pirjajte dok ne potonu na dno, a sama tekućina ne postane prozirna. U tom se slučaju pjena mora ukloniti. Stavite ostatak začina, ponovno prokuhajte, stavite u čiste staklenke, sterilizirajte, zatvorite.
Druga opcija s limunskom kiselinom.
Trebat će vam:
- limunska kiselina - 3 g
- voda - nekoliko čaša
- granulirani šećer - 10 g
- cimet - 1 kg
- crne paprike - 6 komada.
- sol - žličica
- ocat - 5 žlica. žlice
- karanfil pupoljak

Za juhu:
- limunska kiselina - 2 g
- voda - 1 l
- sol - 50 g
Koraci pripreme:
Luk prokuhajte, sol, stavite limunsku kiselinu, stavite gljive, kuhajte, uklanjajući pjenu, dok ne omekša. Sadržaj spakirajte u staklenke, dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu, začine, dodajte ocat, prokuhajte, uklonite sa štednjaka. Vruću prelijte gljivama, poklopite, sterilizirajte 40 minuta, zapečatite.
Bugarski recept.
Sastojci:
- octena kiselina - 1 tsp.
- sol - žlica
- medene gljive - 1 kg
- lavrushka - 3 komada.
- crne paprike - 5 kom.
- voda - 0,5 šalice

Koraci pripreme:
Pripremljene gljive prelijte slanom vodom, premjestite na vatru, prokuhajte, uklonite pjenu, dodajte začine (pored octa). Kuhajte gljive na srednje jakoj vatri, držeći ih 30 minuta. Sadržaj rasporedite u sterilne posude, pokrijte poklopcima, postavite na sterilizaciju na petnaest minuta.
Recept za češnjak.
Potrebni proizvodi:
- cimet
- gljive - 1 kg
- grašak od svećeg začina - 3 komada
- karanfili pupoljci - 2 komada.
- lavrushka - 2 komada.
- octena kiselina - žličica
- sol - 30 g
Kako kuhati:
Oguljene gljive kuhajte u kipućoj vodi 25 minuta. Na kraju postupka dodajte začine, sol. Iscijedite višak tekućine, napunite ocatom, razvaljajte.

Salata od kiselih gljiva.
Sastojci:
- krumpir - 2 stvari
- agarice sa medom - 1 staklenka
- pileći file
- kopar, sir - 50 g svaki
- kuhana pileća jaja - 3 kom..
- prstohvat soli
- majoneza - 220 g
- konzervirani krastavac - 2 komada.

Kako kuhati:
Otvorite staklenku s gljivama, ocijedite marinadu, stavite sadržaj u zdjelu, a nasjeckajte kopar na vrhu. Fileje skuhajte, ohladite, izrezujte na srednje kriške, položite sljedeći sloj. Premazati majonezom. Na vrhu naribajte tvrdi sir, kuhajte krumpir, naribajte ga na krupnoj rerni. Složite sljedeći sloj, začinite majonezom. Jaja skuhajte, ogulite, nasjeckajte na trakice, stavite na krumpir. Narežite krastavce, stavite ih na zadnji. Pripremljenu salatu stavite u hladnjak za namakanje. Prije posluživanja prebacite na drugu stranu.