Kisele gljive kamenica za zimu

Ne znaju svi da se gljive kamenica mogu kiseli. Limenka! Štoviše, gljive su vrlo ukusne. Gusta, hrskava, kisela, s ugodnom aromom začina. Takve će se gljive na vašem zimskom stolu samo otkinuti. Uz krumpir, povrće, predjela i salate - prikladni su svugdje.

Kisele gljive kamenica izvrsna su ekonomična opcija za nade! Jeftino i ukusno. Također je vrlo jednostavno. Gljive se kuhaju dva puta. Jednom 15 minuta samo u vodi, a drugo - 20 minuta u marinadi. Zatim se polažu na čiste obale. I to je sve. Sterilizacija u staklenkama više nije potrebna. Takve gljive čuvaju se na hladnom mjestu tijekom cijele godine..

Vidi također kiseli šampinjoni s lukom za zimu.

Oni koji vole slatko-kiseli okus marinada mogu dodati 1-2 žlice granuliranog šećera. I želio bih primijetiti posebnost gljiva kamenica. To su prilično guste gljive, posebno njihove tvrde noge. Stoga se preporuča ili ih odrezati i ne koristiti (možete ih ostaviti s mladim gljivama) ili kuhati noge prije šešira za 10 minuta. Ako vas guste noge ne zbune, kuhajte ih. Ovdje svi imaju svoje sklonosti.

Kisele gljive kamenica za zimu - recept s fotografijom.

Od predloženog broja sastojaka dobiva se 1 litra kiselih gljiva od kamenica.




Pripremimo proizvode:
- 1 kg svježih gljiva kamenica-
- 250 ml pitke vode-
- 3 crne paprike-
- 1 lovorov list, osušen-
- 2 pupoljka karanfila-
- 40 gr. stolni ocat-
- 20 gr. krupna sol.



Podijelite gljive jednu po jednu, odrežite iskreno "drvena" mjesta na nogama, bacite ih. Isperimo u hladnoj vodi, po mogućnosti tekućom. Ili u nekoliko voda. Gljive kamenica narežemo na komade.







Stavili smo ih u lonac s vodom i stavili na štednjak da se kuhaju. Nakon ključanja gljive kamenica treba kuhati 15 minuta.





Uklonimo gljive kamenica s vatre i bacimo ih u drugar za filtriranje.

Sada ćemo napraviti sastav za kiselo gljive kamenica.
Ulijte pročišćenu pitku vodu (250 ml), stolni ocat (40 grama) u zdjelu. Ovdje stavljamo lavrushku, stvari 3 bibera, nekoliko karanfila. Ulijte 20 grama grube soli (bolje je ne koristiti jodiziranu i finu blistavu bijelu boju za praznine). Stavili smo marinadu na štednjak.





Nakon vrenja dodajte gljive u marinadu i nastavite kuhati 20 minuta.








Uklonite tavu s vatre. Gljive kamenica stavljamo u staklenke zajedno s marinadom, valjamo.

Da biste provjerili nepropusnost predmeta, možete ih okrenuti i ohladiti na ovaj način..







Gljive kamenica čuvamo u marinadi u hladnim uvjetima. (Podrum, hladnjak)

Jedite gljive za zdravlje! Svidjet će vam se!

Starinskaya Lesya

Također preporučujemo da kuhate kisele šampinjone.