Malo plavo za zimu. Najbolje mogućnosti kuhanja

Plava za zimu mogu se pripremiti na različite načine. Iskusne domaćice rado pripremaju salate, predjela, kavijar. Ocenite ove praznine i vi.

Plava za zimu: recepti

Ukusna salata
Trebat će vam:
- 90 g nasjeckanog svježeg kopra
- 2,6 kg patlidžana
- velika slatka mrkva
- crvena gorka paprika
- nasjeckani češnjak - 3 glave
- žličica suhog graha gorušice
- crvena i crna mljevena paprika - po vašoj želji
- ? litre vode
- suncokretovo ulje - 290 g
- nekoliko žlica soli
- 90 g granuliranog šećera
- lovorov list
- 90 g octene kiseline
Značajke kuhanja:
Patlidžan isjecite na velike kocke. Pospite krupnom kuhinjskom soli, temeljito promiješajte, ostavite da stoji točno sat vremena. Prokuhajte marinadu, umočite u nju iscijeđene patlidžane i naribanu mrkvu. Kuhajte uz miješanje 20 minuta. Na kraju dodajte začine: nasjeckanu crvenu papriku, zelje, češnjak, promiješajte s posebnom pažnjom, pustite da smjesa prokuha, pa stavite u staklenke.
Napravite i ukusan patlidžan za zimu.

Malo plavo za zimu - foto:

Salata od gležnja
Sastojci:
- 1 kg mrkve, slatke paprike i patlidžana
- octena kiselina - 3,2 žlice. žlice
- par glava češnjaka
- velika žlica šećera
- grašak od papra - pet komada
- tri lavrushki
- 190 biljnog ulja
Značajke kuhanja:
Patlidžan nasjeckajte na kockice, prekrijte žlicom soli, ostavite da stoji doslovno pola sata, a zatim uklonite nastalu tekućinu. Prokuhajte sok od rajčice, dodajte suncokretovo ulje, svež začin, šećer, grubu sol, prokuhajte, stavite ovdje naribanu mrkvu, nastavite kuhati četvrt sata, ostatak povrća stavite, nakon ključanja, nastavite kuhati 15 minuta. Pomiješajte s ocatom i zdrobljenim češnjakom, dovedite do vrenja, pakirajte u zapečene staklenke.

Kako vam se sviđa začinjeni patlidžan za zimu?
Plava kao gljive za zimu
Trebat će vam:
- 4,2 kg patlidžana
- suncokretovo ulje
- češnjak
Za punjenje marinadom:
- čašu soli
- octena kiselina -? litra
- voda - 5 litara
Kako kuhati:
Voće patlidžana operite, nasjeckajte na kvadratne komade. Napravite marinadu: kombinirajte vodu, sol, octenu kiselinu u jednoj posudi, prokuhajte. Dodajte kriške patlidžana u porcijama u kipuću marinadu, kuhajte pet minuta. Povrće rasporedite u zdjelu, slojevito pospite zdrobljenim češnjakom. Zalijte vrućim suncokretovim uljem. Zatvorite posude za snack.

Pripremite opisani radni komad ovdje.
Plava na gruzijskom za zimu
Potrebni proizvodi:
- luk - 390 g
- Bugarska crvena paprika - 4 komada.
- plodovi patlidžana - 2 kg
- hrpa kopra
- suština - velika žlica
- granulirani šećer
- velika žlica kuhinjske soli
- češnjak - 90 g
Značajke kuhanja:
Patlidžane nasjeckajte na trakice, dobro posolite, ostavite da odstoje točno 12 sati. Vrlo je prikladno to raditi ujutro. Navečer možete jednostavno nastaviti kuhati. Nakon 12 sati nasjeckajte luk na kolutiće, naribajte mrkvu. Paprike nasjeckajte na trakice. Nasjeckajte češnjak i kopar. Povrće stavite u zdjelu, dodajte nekoliko velikih žlica granuliranog šećera, žlicu kuhinjske soli, veliku žlicu esencije octa, dobro promiješajte, ostavite da odstoji par sati. Istisnite patlidžane iz soka, pržite u ulju, ohladite u potpunosti. Glazite sve povrće, pakirajte, stavite na sterilizaciju.

Ocijenite i jednostavan recept za patlidžane za zimu.
Plavi recepti za zimu sa fotografijama
Kherson recept
Trebat će vam:
- patlidžan - 3 stvari
- čaša jabučnog octa
- capicum i crvena paprika
- 290 g češnjaka
- čaša granuliranog šećera
- čaša biljnog ulja
- gruba sol - 1,55 žlica
Kako to učiniti:
Ogulite plodove patlidžana, nasjeckajte na trakice. Solite, ostavite da se kuha samo nekoliko sati. Pržite kriške u suncokretovom ulju da stvore zlatno smeđu koricu. Napravite palentu: uzmite češnjak i papriku, nakon ljuštenja prođite kroz mlin za meso s dodatkom gorke paprike. U smjesu koju ste dobili dodajte čašu biljnog ulja, šećera i octa, soli i promiješajte. Ulijte gustin preko prženog povrća, lagano promiješajte, okusite.
Kavijar patlidžana
Potrebni proizvodi:
- plava - 3 kg
- luk, slatka paprika - 295 g svaki
- češanj češnjaka - 14 kom.
- 90 ml biljnog ulja
- rajčica - 290 g
- peršin, cilantro ili bosiljak
- začiniti
- granulirani šećer po ukusu

Kuharske suptilnosti:
Patlidžan isperite, prepolovite ga na pola. Rasporedite kriške na lim za pečenje, namažite kriške. Pecite u pećnici. Nasjeckajte pulpu patlidžana. Oljuštite oguljeni luk. Papriku operite, izrežite sjemenki mahune, nasjeckajte na tanke kriške. Izvadite koru od rajčice i naribajte. U posudi s debelim zidom zagrijte ulje, ovdje stavite luk, pržite dvije minute. Dodajte papar, pržite, kuhajte na laganoj vatri. Dodajte rajčici masu, promiješajte, kuhajte uz redovno miješanje pet minuta. Kombinirajte s pulpu patlidžana, promiješajte i pirjajte 7 minuta. Oljuštite oguljeni češnjak kroz mlin za meso. Bilje operite, nasjeckajte, promiješajte, pirjajte 7 minuta. Vrući kavijar raširite u posudama, prekrijte steriliziranim poklopcima. Stavite u lonac s toplom vodom, dovedite do vrenja.