Malo plavo

Patlidžan (plava) je južno povrće koje je osvojilo ljubav stanovništva u mnogim zemljama Sredozemlja i Srednje Azije. Dugo možemo razgovarati o njegovim hranjivim i korisnim svojstvima. Neki ga uspoređuju s tikvicama. Ali potpuno su različiti.
Plave su boje pikantnije, začinjene i mesnate. A jela iz nje zanimljiva su po ukusu i neobično mirisna. Među pripremama za zimu ovo povrće zauzima vodeće mjesto. "Plavi recept»Može se pripremiti u limenci ili drugoj posudi (u kanti, bačvi).

Izvorni, vrlo ukusan recept «Plava na gruzijskom”. Istočna kuhinja odlikuje se oštroumnošću i pikantnošću. Stoga ovo jelo sadrži umjerenu gorčinu i obilje začinjenih začina. Iako je potrebno dugo vremena za pripremu recepta, isplati se. Ništa manje zanimljiv recept “Patlidžani korejskog stila. Recept sa fotografijom”. Patlidžan pripremljen prema gruzijskom receptu zahtijeva sljedeće sastojke:

• plave - 1 kg;
• zvonasta paprika - 200 g;
• crvena ljuta paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 7 režnja;
• hrpa zelenila;
• kiselo vrhnje - 300 ml.

Priprema povrća znači ispiranje vodom i obrezivanje repova..

Plave se izrezuju na krugove debljine 1,5-2 cm, posolje i ostave da se ocijede sokom (višak gorčine ostavlja s njim).

Zelje (peršin, cilantro, origano, bosiljak, kopar) usitniti.

Oguljeni češnjak i ljute paprike pretvorite u mlin za meso. I pomiješano sa kiselim vrhnjem.

Izrezane na krugove, plave se prže u ulju (biljnom ili maslinovom) do svijetlosmeđe boje.

Priprema se široko jelo (zdjela ili posuda za salatu). Pržene plave boje složene su u njoj. Svaki novi sloj obložen je umakom od kiselog vrhnja i prebačen biljem. Posljednji sloj je završen zelenilom.

Ovo jelo možete staviti u staklenke i čvrsto zatvoriti najlonskim poklopcima, čuvati na hladnom. Predugo se nije spremala. Na optimalnoj temperaturi patlidžan za zimu može se čuvati najviše 3-4 mjeseca.

Plava za zimu slani, kiseli, kuhani, pa čak i sušeni i smrznuti. I sve to tako da zimi možete uživati ​​u neobično ukusnim konzervama.