Kineski patlidžan. Ukusan recept

Patlidžan za zimske recepte mogu biti vrlo raznolike, jer se ovo povrće može konzervirati, kiselo i kiselo, slano i sušeno. Uključene su u široku paletu zimskih salata, na primjer, poznati "jezik majke".

Naravno, naranče od patlidžana za zimu upečatljive su u svojoj raznolikosti, ali od „plavih“ možete napraviti još više jela, čiji okus možete uživati ​​i ljeti (koristeći zrelo voće) i zimi (uz zamrzavanje). Nudimo vam recept patlidžan na kineskom - izvrsno vruće drugo jelo koje će se savršeno uklopiti u jelovnik vegetarijanaca i jednostavno ljubitelja povrća.
Operite sljedeće povrće: 2 paprike (crvena i zelena), čili paprika, veliki patlidžan. Ogulite mali luk i 2 češnja češnjaka.
Patlidžan se može oguliti ili ostaviti narezati na kockice, treba ga izrezati na velike kocke, obložiti puno soli i ostaviti da ukloni gorčinu 20 minuta. Potom povrće treba isprati i ostaviti da se ocijedi..
Dok je patlidžan pod solju, usitnjeni papriku i luk trebate nasjeckati na srednje kockice, čili nasjeckati na manje komade, nasjeckati češnjak.
U velikoj tavi ili woku zagrijte oko 2 žlice biljnog ulja, dodajte tamo sjeckane patlidžane i pržite ih oko 5 minuta na jakoj vatri. Izvadite patlidžane i zasad ih ostavite po strani. Na tavi pržite luk i češnjak 2 minute. Potom dodajte papar i pržite 2 minute. U tavu dodajte patlidžan, žlicu sojinog umaka, 2 žličice šećera, istu količinu octa, pospite suhim mljevenim đumbirom. Sve promiješajte, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Ispostavilo se patlidžan s kineskim umakom. Međutim, možete kuhati i patlidžan na korejskom.