Patlidžan posolite povrće za zimu

Dragi ljubitelji hrane. Jesen, vrijeme je da pripremimo patlidžan od patlidžana za zimu. Uostalom, svake godine želimo iznenaditi svoje najmilije i zatvoriti nešto novo. Želim vam ponuditi recept koji je moja baka podijelila sa mnom.

Sastojci: patlidžan, babura paprika, luk, suncokretovo ulje, rajčica, šećer, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Pad

Ova mi je salata postala omiljena za cijelu obitelj. Predlažem vam da isprobate moj provjereni recept za umak od plavih sa fotografijama korak po korak..

Za kuhanje uzmite:

• 10 komada. srednja slatka paprika;
• 10 srednjih luk;
• 10 malih plavih;
• 30 kom. Rajčica;
• 10 češnja češnjaka;
• 0,5 šalica suncokretovog ulja;
• 1 žlica octa
• 2 žlice šećera;
• 1 žlica soli.

Kako napraviti umak od patlidžana za zimu

Operite slatku papriku, uklonite sjemenke i nasjeckajte. Patlidžane operite, možete ih oguliti (ja ih ne ogulim) i narežite na komade 1x1 cm. Luk ogulite, operite i narežite na kockice. Paradajz operite, ako želite, kožu možete blanširati i oguliti, ali možete samo izrezati na kvadrate zajedno s kožom. Ogulite, isperite i nasjeckajte češnjak nožem.

Prerađeno i spremno povrće stavite u slojevima u veliku zdjelu. Preporučljivo je staviti rajčicu u prvi sloj, jer će ona pustiti sok i neće dopustiti da vam češalj za povrće izgori. Sljedeći slojevi su patlidžan, luk i papar. Kad ste položili sve slojeve, ulijte 0,5 povrća suncokretovog ulja u povrće, zatim 1 žlicu octa, 2 žlice šećera, dodajte malo soli i pirjajte na srednje jakoj vatri 15 minuta.

Nakon tog vremena salatu dolijte po ukusu s više soli i pirjajte još 20 minuta. Gotove umake od patlidžana stavite vruće u sterilizirane staklenke i odmah razvaljajte.

Ostavite staklenke da se potpuno ohlade i spustite ih u podrum. Iz jedne posluživanja proizvoda, dobiva se 7 pol litrskih limenki s prahom.

Ukusni povrtni umak od patlidžana bit će izvrstan dodatak vašim glavnim jelima, ali i oduševiti vas i vaše najdraže na svečanom stolu. Kuhajte s radošću za zdravlje i dobrobit svojih najmilijih!