Jednostavna salata od patlidžana za zimu - ukusna povrtna salata

Kad žetva povrća masovno sazrijeva, vrijeme je za zimu pripremiti ukusnu salatu od patlidžana s rajčicom i drugim zdravim povrćem zvanim Assorted. Na zalihama je dostupno mnogo različitih vrsta svježeg povrća.

Sastojci: patlidžan, babura paprika, tikvica, luk, mrkva, rajčica, biljno ulje, šećer, repa, sol, ocat, mljeveni crni papar, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Jednostavnost pripreme omogućava vam da maksimalno iskoristite prednosti svih, a jednostavan recept za konzerviranje oduševit će ne samo iskusne, već i mlade domaćice. Korak po korak dizajna prati fotografija.

Sastojci:

• velika slatka rajčica - 5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• mrkva srednje veličine - 0,5 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• mala repa - 0,5 kg;
• tikvice ili tikvice - 0,5 kg;
• patlidžan - 0,5 kg;
• šećer - 5 žlica. l .;
• rafinirano ulje - 500 gr;
• češnjak - 300 gr;
• ocat 9% - 0,5 žlice;
• sol - 1 tsp;
• mljeveni crni papar - 0,5 tsp.

Kako napraviti salatu od patlidžana za zimu

Ogulite luk i nasjeckajte na pola prstena.

Zrele patlidžane narežite na velike kocke.

Odaberite sjeme papra, operite, narežite na trakice.

Ogulite repe, isperite vodom, isjecite na kockice.

Luk češnjaka narežite na nekoliko komada.

Oguljena i oprana mrkva mora se prepoloviti..

Rajčice narežite na male komade.

Oguliti i sjeckati tikvice i izrezati na kockice.

Izrežite povrće izravno u zdjelu. Sve pomiješajte, dodajte sol, papar, ulje, šećer.

Prokuhajte i kuhajte na niskoj temperaturi jedan sat. Dodajte 9% octa i pirjajte sat vremena Salata od patlidžana uz neprestano miješanje.

Proširite u pre steriliziran limenke i valjati.

Stavite u pokrivač, poklope se dok se potpuno ne ohladi. Salatu od patlidžana čuvajte na hladnom, tamnom mjestu sa niskom vlagom.