Jednostavna salata od patlidžana s povrćem za zimu

Došlo je slavno vrijeme zatvaranja ljeta u staklenku - od konzerve povrća napraviti konzerviranu hranu. Jednostavni i ukusni recepti dobro će vam doći tako da možete provesti manje vremena u kuhinji i dobiti ukusna i zdrava jela. Jesu li plavi patlidžani zreli? Vrijeme je za kuhanje od njih zimska konzervirana hrana - ukusna i jednostavna salata od patlidžana s povrćem za zimu.

Sastojci:

• 2 kg patlidžana,
• 2 slatke paprike,
• 1-2 gorenja,
• 1 litra mljevene rajčice,
• 1 mrkva,
• 1 jabuka,
• glava češnjaka,
• 50 gr. sol,
• 200 gr. Sahara,
• 1 šalica nepročišćenog suncokretova ulja,
• 1/2 šalice 9% octa.

Kako napraviti jednostavnu salatu od patlidžana s povrćem za zimu

1. U prvoj fazi priprema se biljna mješavina. Rajčice se operu i valjaju kroz mlin za meso. Nakon njih, na istom se mjestu drobi jabuka oguljena od kože, slatka paprika bez pregrada i sjemenki, ljuta paprika zajedno sa sjemenkama, oprana i oguljena mrkva, luk, češnjak..
2. Povrće se miješa u prostranoj zdjeli, stavlja se na vatru, dodaje im se biljno ulje, začini i ocat. Sve skupa dovedemo do vrenja.
3. U međuvremenu, povrtna smjesa nije prokuhala, patlidžane izrezati na male komade, iz kojih se najprije uklanja "rep". Ne treba ih oguliti, višak također treba namočiti u slanoj vodi i riješiti se gorkog okusa. Postavljaju se u kuhanoj povrtnoj smjesi i kuhaju 50 minuta.
4. Salatu povremeno promiješajte kako bi se ravnomjerno kuhala i da ne izgori.
5. Konzerve salate pripremaju se tradicionalno: pere se sode bikarbone, sterilizirano na izljev čaše za kuhanje ili u mikrovalnoj. I željezni poklopci kuhaju se 2 minute.
6. Gotova ukusna i aromatična salata položena je u male staklenke, zatvorene pod željeznim poklopcima. Staklenke se preokrenu na poklopac, prekriju debelim pokrivačem i ostave da se ohlade, obično jedan dan. Zatim se bez problema čuva na sobnoj temperaturi.

Zimi je ova salata od patlidžana s povrćem posebno ukusna s crnim borodinskim kruhom ili pahuljastim pireom. Može se uzeti kao zalogaj na posao ili na izlet..