Patlidžani korejskog stila. Recept sa fotografijom

Salata prema ovom receptu ispada vrlo lijepa, umjereno začinjena i pikantna, savršeno odgovara i običnoj obiteljskoj večeri (s krumpirom) i svečanom stolu (s votkom). Ovaj je recept dobar jer se može konzumirati i odmah nakon što se povrće temeljito marinira, a zimi kao konzerviranje.
Popis proizvoda:
• Patlidžan - 2kg-
• Crvena ili žuta paprika (mesnata) - 0,5 kg-
• Mrkva - 3 kom. (Veliki)-
• Luk - 3 kom. (Veliki)-
• Češnjak - 1 glava (velika).
Marinada:
• sol - 1 tsp-
• ocat - 200 gr.-
• biljno ulje - 250 gr.-
• Šećer - 3 žlice. žlice-
• mljeveni papar - 1 žlica. žlica.

Priprema:
1) patlidžane ogulite i narežite na četiri dijela (bez rezanja do kraja);

2) U 2,5 litre kipuće vode dodajte 4 žlice. žlice soli, spustite patlidžane i kuhajte 10 minuta u pokrivenoj tavi (vrlo je važno da se ne prekuhaju!);

3) Iscijedite vodu i ohladite plavu-
4) patlidžane i paprike narežite na trakice, luk - na pola prstena, naribajte mrkvu (na korejskom), češnjak procijedite kroz drobilicu (možete naribati na najfinijoj rerni) - pomiješajte sve sastojke;

5) Napravite marinadu, prelijte salatom i sve temeljito promiješajte - izlazi neopisiv miris)));

6) dva dana ostavite na sobnoj temperaturi (možete jesti dnevno);

7) Kiselu salatu stavite u staklenke, sterilizirajte 15-20 minuta, namotajte poklopce.
Ovaj recept pripremam već pet godina, vole ga članovi moje obitelji i svi gosti, bez izuzetka. Nadam se da će vam se svideti i vi.

Uživajte u jelu!

 Recept je pružio serg20111975