Patlidžani brzo kiselog patlidžana

Odvojit ćemo pola sata svog dragocjenog vremena i kuhati nevjerojatno ukusno instant kiseli patlidžan. Ovo vrijeme će biti dovoljno za cijeli postupak kuhanja. Jelo se ispostavlja vrlo ukusno, s bogatom začinjenom aromom. Ne propuštamo nijedan postupak i sastojke, sve je uravnoteženo gotovo savršeno. Jedino o čemu biste trebali voditi brigu o korejskoj mrkvi dan ranije je dati prednost samo kuhanoj mrkvi, dobro, ako za to nema vremena, možete kupiti gotov proizvod.

Nećemo puno reći, idemo odmah na stvar. Poslužite takve patlidžane u korejskom stilu na stolu, najukusniji instant recept, možete jesti s bilo kojim jelima ili možete jesti odvojeno, zalogaj sa svježim mantakashom.



Sastojci:

- patlidžan - 350-370 gr.,
- luk (jorgovan ili salata) - 1/2 dijela,
- Korejska mrkva - 70 gr.,
- svježi kilantro i peršin - 7-8 grančica svaki,
- ljuta paprika - po ukusu,
- češnjak - 2 češnja,
- biljno ulje - 60 ml.,
- voćni ocat - 40 ml.,
- šećer - 25 gr.,
- korijander po ukusu,
- hmelj-suneli - po ukusu,
- sol - 10 gr.



Prije svega, stavimo lonac s vodom na štednjak, trebat će nam u budućnosti, za kuhanje patlidžana. U međuvremenu uzimamo luk, slatko ljubičasti ili bijeli luk salate je savršen. Ogulite luk, isperite u hladnoj vodi, narežite na pola prstena. U zasebnoj zdjeli pomiješajte voćni ocat, sol i dio šećera. Šalicu marinade šaljemo u mikrovalnu na jednu minutu. Otopimo ocat i rastopimo kristale soli i šećera.



Sada kriške luka stavimo u toplu marinadu, odložimo desetak minuta, dok se patlidžani kuhaju. No, ne zaboravite povremeno miješati luk kako bi se ravnomjerno marinirali..



Vratimo se patlidžanima - isperemo ih i osušimo, repove narežemo, razrežemo po dužini na dva dijela, stavimo u kipuću vodu, nakon što u nju bacimo prstohvat soli. Kuhajte mlade patlidžane oko šest minuta, kasnije kuhajte oko deset minuta. Vruće patlidžane izvadimo iz tave, stavimo ih u sito tako da višak tekućine stakne. Želim vam skrenuti pažnju na ovo recept s fotografijom brzo kiselih patlidžana.



Ohlađene patlidžane narežite na male komade, stavite u duboku zdjelu.



Tamo izlijte korejsku mrkvu.



Dalje dodajte kiseli luk, zajedno s marinadom.



U zasebnoj zdjeli pomiješajte ulje, korijander, sjeckani češnjak, hmelj suneli, pošaljite na minutu u mikrovalnu.



Povrće napunimo toplim preljevom, promiješamo i ostavimo 15 minuta, na kraju dodamo nasjeckano svježe bilje pikantne cilantro i peršin. Patlidžan od korejskog stila, najukusniji instant recept, spreman. Patlidžane ostavljamo u podrumu do zime, zimi uživamo u ukusnoj salati. Pripremite još i takvog kiseli patlidžan sa instant češnjakom.



Poslužimo jelo do stola. Imaj ugodan!