Lagano soljeni patlidžan sa koprom i češnjakom

Meko i sočno, s laganom kiselošću soka od limuna, s bogatom aromom kopar-kiselog patlidžana s instant češnjakom ima pomalo sličan okus gljive. Oni će se svidjeti onima koji vole lagane zalogaje. A ovaj je recept također pomoći domaćicama koje štede svoje vrijeme. Jer se na taj način povrće pravi vrlo brzo. Spremni su za upotrebu nakon nekoliko sati soljenja. Postoji nekoliko malih tajni u ovom receptu zbog kojih je kuhanje patlidžana jednostavno savršeno. Možete prilagoditi koliko slan i kiselkast želite biti gotov zalogaj. Jelo se dobro slaže s raznim jelima - od jednostavnih prženih krumpira do gurmanskih mesnih poslastica. Može se koristiti i kao prilog. I što da kažem, ova je užina upravo savršena za jaka alkoholna pića. Probajte kiseli patlidžan i možda će vam ovaj recept postati potpis.




Trebat će vam:

- 600 g patlidžana,
- 3 žlice sjeckani kopar,
- 4 češnja češnjaka,
- 1,5-2 žlice sol,
- 2 str. voda,
- 4-5 žlica biljno ulje,
- 3-4 žlice sok od limuna.



Operite oprane patlidžane. Izrežite na krugove, a svaki krug - na još 4 dijela. Debljina komada bi trebala biti najmanje jedan centimetar, bolje je - više.





Pomiješajte vodu sa solju i dovedite do vrenja. Patlidžan bacite u kipuću vodu i ostavite da kuha pet minuta.





Zatim ih stavljamo u drugar.





Dok suvišna vlaga istječe iz njih, nasjeckajte bilje i češnjak.





Patlidžane šaljemo u zdjelu.
Istisnite limunov sok na patlidžan. Premažite uljem i paprom po želji.




Promiješati.






Snack je spreman za jelo odmah, ali ispasti će mnogo ukusnije ako ga pustite da se kuha dva sata u hladnjaku.





Sol se treba uzimati nejodiziranom. A ulje je nerafinirano. Ima mnogo izraženiju aromu, a okus će biti zanimljiviji. Kako biste osigurali da su patlidžani ravnomjerno zasićeni mirisom češnjaka, najbolje je ne rezati ih, već proći kroz prešu.
Recept možete raznovrsiti dodavanjem malo ostatka zelenila osim kopra. Cilantro daje izvorni začinjeni okus. A ako volite bosiljak, onda ovome i pripada. Ispada ukusno s mladim zeljem kopra i začinskim biljem.



Za kiseli krastavci koristite samo kvalitetne patlidžane. Ne smiju pregrijavati sjajnu kožu. Ako prst pritisnete sa strane povrća, tada bi se na njemu trebala pojaviti mala rupa, koja će uskoro nestati.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya