Korejski brzi patlidžan

Ne znam jedu li Korejci patlidžane pripremljene na ovaj način, ali ovo se prilog može sigurno pripisati orijentalnoj kuhinji ili rusko-korejskoj fuziji. Predjelo se ispostavlja aromatično, umjereno začinjeno zbog korištenja češnjaka i začina, aromatično i pikantno. Odlično se slaže s mesom i pečenim krumpirom, kuhanom mrvicom riže ili rezancima. I što je važno - brzo se priprema. Stoga predlažem da odmah napravite instant korejske patlidžane kako biste bili u mogućnosti za večeru ili ručak.

Sastojci:

- patlidžani srednje veličine - 3 komada.-
- slatka paprika - 1 pod-
- crveni slatki luk - 1 komad.-
- začin za mrkvu na korejskom - 1 tsp. (bez slajda)-
- sol - prstohvat-
- češnjak - 2 češnja-
- stolni ocat (9%) - 1 žlica. l.-
- soja sos - 4 žlice l.-
- šećer ili med - 1 tsp.-
- sezamove sjemenke - 1-2 žlice. l. (nije potrebno)-
- biljno ulje - 70 ml.



1. Patlidžane operite, odrežite krajeve. U loncu zakuhajte vodu i u nju umočite pripremljene patlidžane. Od trenutka ponovnog vrenja kuhajte "plavu" 3-5 minuta, ne više. Zatim ih izvadite iz vode i ohladite na ugodnu temperaturu. Zatim ogulite koru (bit će je vrlo lako ukloniti), a pulpu narežite na duguljaste kocke, kao na fotografiji.

Također savjetujemo da isprobate ovo salata od patlidžana za zimu - ukusna i lako se priprema.




2. Luk paprike ogulite od sjemenki ili jezgre, izrežite na tanke trake. Ako volite začinjene, uz slatke paprike možete dodati predjelo i ljuto. Ali budite oprezni s ovim začinom.



3. Ogulite slatki luk i narežite na tanke polukruse. Ne preporučujem upotrebu redovitog luka, jer će svojim oštrim ukusom nadvladati ostale sastojke..



4. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve nasjeckano povrće, dodajte ocat, promiješajte.



5. Stavite šećer ili med i sol, ponovo promiješajte.



6. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte nožem.



7. Dodajte patlidžan.



8. Prelijte začin korejske mrkve preko češnjaka. U tavi zagrijte biljno ulje i prelijte ga preko začina. Brzo promiješajte. Dodajte sezamove sjemenke i sojin umak. Ponovo promiješajte salatu i ostavite da vari 20-30 minuta. Ali što duže stoji u hladnjaku, to je ukusnije i bogatije. Takvo instant predjelo od korejskog patlidžana može se čuvati na hladnom mjestu u hermetički zatvorenoj ambalaži oko 2 tjedna. Neće se pokvariti i bit će jednako ukusna.



Poslužite uz meso, krumpir, rižu, rezance od heljde i druga jela i priloge.

Također vas pozivamo da saznate kako se pripremiti Korejska mrkva, recept s začinom korejske mrkve vrlo jednostavno, čak se i početnik može nositi.



Uživajte u jelu!