Instant ukiseljeno povrće

Instant ukiseljeno povrće odlična je prilog mesnim i ribljim jelima. Mogu se koristiti za kiseli krastavac i vinjegre. Koriste se u obliku začina i salata. Postupak ukiseljenja je impregnacija hrane tekućinom s dodatkom konzervansa poput octene kiseline, začina i soli. Ovom tehnologijom kuhanja kiselina sprječava pojavu patogenih i gnojnih bakterija u pripremljenoj hrani..
Takve začinjene pikantne marinade daju povrću neusporedivog ukusa i mirisa. Treba imati na umu da je velika količina octa štetna za zdravlje, stoga za pripremu kiselog povrća za obiteljsku večeru možete staviti manje kiseline, a više za pripreme za buduću upotrebu. Stoga je za svakodnevnu upotrebu pripravka bolje koristiti blago kiselu marinadu ili marinadu na bazi voćnog i vinskog octa..
Skup povrća također se može koristiti koliko god želite. Raznovrsni aromatični začini i bilje također su pogodni za svaki ukus. Predlažem da koristite cijelo dobro poznato i puno bilo kojeg povrća s najčešćim začinima..



Sastojci:
- patlidžan - 1 komad.,
- slatka crvena paprika - 1 komad.,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- češnjak - 2-3 češnja,
- soja sos - 3 žlice.,
- biljno rafinirano ulje - 4-5 tbsp.,
- stolni ocat - 1 žlica. (za dnevne obroke),
- sol po ukusu,
- mljeveni crni papar - po ukusu.



Za brzo mariniranje, patlidžane operite, narežite na 2-4 komada, stavite u lonac i kuhajte dok ne omekšaju oko 15-20 minuta. Ako koristite staro voće, tada prvo uklonite gorčinu s njih. Da biste to učinili, pospite izrezana područja solju i ostavite pola sata. Kad se na kriške pojave kapljice, povrće isperite.



Patlidžan malo ohladite i narežite na kockice ili trakice.



Ogulite papriku i također narežite na trakice.



Ogulite i nasjeckajte luk.



Stavite pripremljene paprike, luk, oguljenu i nasjeckanu mrkvu u posudu za ukiseljenje.



Proizvodima dodajte patlidžan i češnjak prošao kroz prešu.



Hranu začinite ocatom, sojinim umakom, solju, biberom i svim začinima poput korijandera. Promiješajte i marinirajte 1 sat.



Nakon tog vremena, probajte predjelo, ako vam nije dovoljno začinjeno, nastavite marinirati.
Pokušajte kuhati isto instant marinirane tikvice bez šavova.