Predjelo patlidžan `cobra`

Ovaj recept za mene se pokazao otkrićem, jer sam navikao kuhati naše uobičajene patlidžane na gruzijskom, a ovdje se ispostavlja začinjeno i pikantno predjelo, pa čak i začinjeno mojim najdražim, aromatičnim peršinom. Općenito, isprobavši ovo jelo jednom slučajno u posjeti, počeo sam ga cijelo vrijeme zatvarati zimi i sada uvijek postoji predjelo za obični kuhani krumpir, čak i ako nisam imao vremena kuhati bilo što drugo. Predjelo od patlidžana "Kobra" za zimu ispada sjajno. Obavezno provjerite i ovaj. recept s fotografijom predjela od paprika, začinjenih i bugarskih, za zimu.



Sastojci:

- 3 kilograma patlidžana - izrezati na debele kolutove i namočiti u slanoj vodi,
- 6 komada gorke paprike,
- 2 kilograma slatke crvene paprike,
- 1,5 kg rajčice (možete koristiti i sok od rajčice, tada je potrebna količina manje, oko 1 litre),
- 150 grama češnjaka,
- 1,5 šalice octa,
- kopar i peršin.



Biljke namočite u hladnoj vodi.
Patlidžane narežite na debele kolutove, posolite i namočite u vodi.






U to vrijeme ogulite sjemenke paprika, izvadite češnjak iz filmova i procijedite sve povrće kroz mlin za meso, dodajte tamo 1-1,5 žlica soli i promiješajte. Rezultat je začin za patlidžan. Vrlo ukusno i tako predjelo od patlidžana s rajčicom i češnjakom za zimu.



Uzmemo tepsiju, u nju nalijemo 200 grama biljnog ulja i tamo u slojevima stavimo iscijeđene patlidžane i ulijemo začin svaka 2-3 sloja i tako dalje dok se svi patlidžani ne slože.



Lonac s povrćem stavimo na vatru i kad proključa na vrlo laganoj vatri, kuhamo još 25-35 minuta. Nakon 20 minuta, nježno je preokrenite dugom žlicom kako ne biste oštetili ili promijenili konzistenciju povrća. 2 minute prije kraja dodajte ocat, začinsko bilje i dodajte sol. Ovaj je manje ukusan užina "Jebeni" s kupusom i rajčicom za zimu.



Predjelo je predjelo od patlidžana "Kobra" za zimu u sterilnim staklenkama i valjanim steriliziranim poklopcima. Ne morate okretati limenke, stavljati ih u ostavu i ostaviti da stoje na tamnom mjestu, ohladiti se, tako da će trajati duže.

Uživajte u jelu!