Začinjeni patlidžan je najbolji korak po korak recept za grickalice od patlidžana za zimu s fotografijom.

Ne postoji osoba koja ne voli konzervirani patlidžan pripremljen prema ovom receptu. Prikladno je što tijekom postupka pripreme možete prilagoditi okus predoblike: dodavanje ili oduzimanje vrućih i začinjenih sastojaka po vlastitom nahođenju. Struktura grickalica od patlidžana ispada gusta, krugovi se ne raspadaju i jelo, kad se posluži, izgleda jednostavno, nevjerojatno.

Sastojci: patlidžan, babura paprika, gorka paprika, suncokretovo ulje, sol, ocat, češnjak

Za četiri staklenke od 1/2 litre trebat će vam: 1 kg patlidžana, 1 kg crvene, mesnate, slatke paprike, 1 mahune ljute paprike, 1 glava češnjaka, 100 g octa, 100 g biljnog ulja, 2 žlice. l. soli na litru vode kad kuha patlidžan.

Povrće narežite na kriške debljine oko 1 cm.

Kuhajte ih u slanoj kipućoj vodi 2-3 minute. Ne bojte se da će vam kuhanje potrajati tako malo vremena - to će samo imati koristi od pripreme. Takvo kratkotrajno kuhanje ne dopušta da patlidžani kuhaju, a krugovi "odmarajući", bacani natrag u drugar i za odvod vode, dostići će stanje.

Sada pripremamo prekrasan pikantni nadjev od patlidžana..

Da bismo to učinili, usitnimo prethodno nasjeckanu crvenu papriku, ljutu papriku i češnjak kroz brusilicu za meso. Dodajte ocat i suncokretovo ulje, dobro promiješajte. Želio bih napomenuti da što je mesnati papar koji ste odabrali, ukusniji će vam biti punjenje..

U pripremljene staklenke (oprane i sterilizirane) položimo u slojevima: patlidžan, posip, patlidžan, posolimo i tako dalje do vrha staklenke tako da se svi krugovi namoče u ovom prekrasnom začinjenom ukusu.

Pokrijte poklopcem i postavite na pasterizaciju. To će trajati oko 15 minuta. Razina vode trebala bi biti do vješala limenke.

Nakon toga, ostaje da uviti radni komad, dno staviti gore i zamotati pokrivačem. Ostavite da odstoji još jedan dan i podvrgnite se dodatnoj toplinskoj obradi. U roku od jednog dana je spremna za upotrebu.

Takav zalogaj sprema se i u običnu smočnicu u stanu..

Fotografija. Začinjeni patlidžan u punjenju.

Ali tko jednom okusi ovaj okus, dugo neće imati začinjene patlidžane u smočnici. Za druga jela poslužite predjelo od povrća. Odlično se slaže s krumpirom, tjesteninom i mesom.