Pikantno predjelo od češnjaka i mrkve. Recept sa fotografijom

Predjelo se priprema kao samostalno jelo, može se dodati i prilikom pripreme drugih jela, kao sastojak.
Češnjak, ocat, mrkva, kurkuma, prstohvat limunske kiseline, crvena ljuta paprika, mljevena paprika, bosiljak.
Pomiješajte začine jedan s drugim i odložite dok kuhate mrkvu. Narežemo ga na krupno rerno, kao za korejsku mrkvu ili narežemo na tanke trakice, dodamo sol, začine i ostavimo da odstoji neko vrijeme, nasjeckamo češnjak i dodamo mrkvi i držimo u hladnjaku oko pola sata, za pojavu soka.

 Sve pomiješamo s kiselim krastavcima - ako su krastavci svježi, onda je dan prije preporučljivo ih preliti vrućim slanom vodom i pustiti ih malo soli.

Prije kiselosti, krastavce namočite nekoliko sati u hladnu vodu. Sve pomiješajte, dodajte malo biljnog ulja i octa, stavite u zdjelu i ostavite da kuha na srednjoj vatri. Vruće ga umutiti u staklenke i odmah razvaljati.

Nakon nekoliko dana, užina će biti spremna za jelo..

Koliko krastavaca uzmemo, trebat će nam jednaka količina mrkve, češnjak, sol i začini koje napravimo po našem ukusu, ako nam se oštrije dopadne, dodajte još češnjaka, možete ga i narezati na sitnu rernu, a zatim prije nego što ga dodate u uobičajeno jelo, češnjak trebate zagrijati par minuta biljno ulje. Krastavci za predjelo mogu se uzimati svježi, lagano soljeni ili slani, možete uzeti kisele, onda u predjelo više ne dodajemo ocat.

Radi ljepote i pikantnog ukusa, možete dodati malo izmrvljene repe ili sitno nasjeckati na trakice.

recept pružio alexira