Snack mrkva za zimu. Korak po korak recepti

Na koje načine možete pripremiti mrkvu za zimu? Od svježe mrkve možete napraviti mnogo ukusnih salata i predjela. I drži se svježe. Ali svejedno, grickalica mrkve za zimu zgodnije - samo morate otvoriti staklenku i ne gubiti vrijeme na pripremu određenog jela. Sljedeće se smatra najjednostavnijim i najbržim receptom. Za njega se mrkva kuha u vodi s prstohvatom šećera. Kuhana mrkva propržite kroz mlin za meso dok je još vruća i pomiješate sa zdrobljenim češnjakom. Nekoliko žlica bilo kojeg soka (limun, rajčica ili repa) dodaje se dobivenom mljevenom mesu za poboljšanje i koncentriranje okusa. Gotov zalogaj stavi se u sterilizirane staklenke i čuva u hladnjaku.

Mrkva za zimu može se pripremiti i kao začinjen zalogaj. Za takvo jelo bit će potrebni sljedeći sastojci:

- 2 kg mrkve;

- 5 glava luka;

- 100 g oguljenog češnjaka;

- 1/2 šalice biljnog ulja;

- 1 žličica stolni ocat.

Snack mrkva za zimu započinje s čišćenjem korijenskih usjeva i sjeckanjem sitnih traka (ili trljanjem na rešetki). Luk i češnjak podijeliti na sitne komade. Mljevena mrkva pržena je s lukom u biljnom ulju. Kad lagano porumeni, u nju se dodaje češnjak, ocat (ili soja sos), mljevena crvena paprika. Grickalica se stavlja u neku posudu (nije emajlirana) i ostavlja se tri dana. Nakon što je prisutna i namočena u sok, grickalicu treba prebaciti u staklenke i stegnuti vijcima. Za skladištenje se recept, kao i prethodni, također uklanja u hladnjak..

Sljedeći recept zasigurno će zainteresirati sve ljubitelje jela od mrkve. Ovo je kavijar mrkve - divno grickalica mrkve za zimu, koji će ići s praskom. Za kavijar trebat će vam:

- 1 kg mrkve;

- 0,5 kg luka;

- 150 ml biljnog ulja;

- 2 žlice pasta od rajčice;

- 3-4 češnja češnjaka;

- sol i mljeveni crni papar.

Rajčica za pripravci od mrkve za zimu malo razrijeđen u emajl posudi s prokuhanom vodom do konzistencije kiselog vrhnja. Luk sitno nasjeckamo i dodamo tjestenini. Tamo se stavlja sol, ulije se pola porcije biljnog ulja i sve se to pirja dok luk ne omekša.

Mrkva se oguli, nariba na krupnoj rerni i prži u preostalom biljnom ulju uz dodavanje male količine vode. Kad je mrkva omekšala, na nju se izlije smjesa rajčice-luk, a povrće se stavi u pećnicu da se pirja na pola sata ili duže. Gotov kavijar od mrkve začinite naribanim češnjakom sa solju, lovorovim lišćem, mljevenim paprikama i pomiješajte. Nadalje, kavijar se stavi u sterilizirane staklenke, koje se vežu celofanom i stave u hladnjak, gdje mogu stajati 4-5 mjeseci.

Snack mrkva za zimu može se dodavati i drugim povrćem i začiniti umacima od rajčice ili maslaca. Ne bojte se pokvariti suđe. Mrkva voli aditive i začine. S njima se njezin okus samo obogaćuje.