Krastavci instant ukiseljeni

Prilikom pripreme za zimu, samo želite što prije kušati kiseli krastavac ili kisela rajčica. Danas vam predlažemo da ne čekate hladnu zimu, već napravite trenutne kisele krastavce. Sam recept je prilično jednostavan, ne sadrži nikakve posebne tajne, tako da se bilo koja domaćica može nositi s takvim ukiseljenjem. Okus gotovih krastavaca idealan je - pomalo slatkast, s suptilnom kiselkasto-začinjenom notom, hrskav. Recept za takav zalogaj samo je božica hostezama, jer su krastavci savršeni kao prilog mesnim, ribljim jelima.



Sastojci:

- krastavci - 780-800 g,
- češnjak - 3-4 češnja,
- paprika - 5-6 g,
- soja sos - 10-12 ml,
- voda - 650 ml,
- biljno ulje - 50 ml,
- ocat - 30 ml,
- šećer - 60 g,
- sol - 15 g.



Kako kuhati krastavce s krastavcima u umaku od soje.
Uzimamo svježe, guste krastavce. Temeljito ih operemo pod mlazom hladne tekuće vode, osušimo ih kuhinjskim ubrusima. Svaki krastavac narežemo na četiri dijela, ali ne dolazimo do kraja, tako da četiri kriške krastavca ostaju međusobno povezane.



Krastavce stavimo u duboku zdjelu, posipamo solju. Krastavce ostavimo u potpunom mirovanju 20-25 minuta, dajte im vremena da daju svoj sok i malo upije sol.



Nakon određenog vremena, tekućinu koja se stvorila na dnu posude, ocijedite je zajedno s solju. Ali ni u kojem slučaju krastavce ne isperemo pod vodom. Ulijte mirisnu slatku papriku, po želji dodajte djelić vruće mljevenog čilija.



U tavi zagrijte jedan dio biljnog ulja, tamo bacite nasjeckani češanj češnjaka, nekoliko minuta zagrijte na minimalnoj vatri, ali ne dolijevajte malo do vrenja.



Krastavce prelijte vrućim uljem, na isto mjesto dodajte klinčke češnjaka koje smo imali u tavi. Vruće ulje pomoći će da paprika u potpunosti razvije svoju aromu.



Dodajte sojin umak. Savjetujemo vam da ovaj sastojak ne isključujete s popisa proizvoda, jer upravo umak daje gotovim kiselim krastavcima baršunast okus..



Otopite granulirani šećer u vodi, dodajte ocat, temeljito promiješajte da se kristali šećera otope.



Pripremljenim nadjevom napunite krastavce. Zamotamo posudu zalijepljenom folijom, šaljemo je na policu hladnjaka ili podruma na dan.



Za jedan dan, gotove jestive hrskave kisele krastavce u umaku od soje spremne su za jelo. Mi ih serviramo za stol.



Uživajte u jelu!



Pokušajte i vi kiseli krastavci s votkom i ocatom.