Ukusni hrskavi kiseli krastavci s medom za zimu

Mali konzervirani zeleni krastavci s slatkim prištićima omiljeni su zimski zalogaj mog domaćinstva. Posljednjih godina više vole hrskave kisele krastavce s medom nego svim drugim pripravcima..

Sastojci: lišće trešnje, voda, med, krastavci, začinjena paprika, sol, kopar, ocat, hren, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Danas ću vam reći i demonstrirati uz pomoć korak po korak fotografije kako ih pripremiti za zimu.

Proizvodi potrebni za 1 limenku od 3 litre:

• krastavci (kisele sorte) - 2 kg;
• list hrena - 1 kom .;
• list trešnje - 5 kom .;
• kopar (cvjetovi) - 2 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• ocat - 100 ml;
• ljuta paprika - 2 mala komada;
• pčelinji med - 50 gr;
• stolna sol - 50 gr;
• voda - 1500 ml.

Kako kiseli krastavci s medom za zimu

Prvo sve krastavce stavite u veliku zdjelu ili prokuhajte i ulijte u hladnu vodu četiri sata. Ulijte vodu tako da su krastavci u potpunosti prekriveni njome.

Tijekom namakanja krastavaca trebamo oprati i osušiti staklenke. Zatim, pranje lišća hrena, lišća trešnje, kišobrana i ljute paprike.

Začine stavljamo u staklenke prema receptu.

Nakon namakanja, krastavci se moraju temeljito oprati rukama od prljavštine zemlje i staviti u staklenke. Pokušajte staviti veće krastavce na dno staklenke i počnite stavljati manje krastavce, negdje od sredine staklenke.

Možete staviti vodu da prokuha. Čim proključa, napunite staklenku s krastavcima do vrha kipućom vodom i ostavite desetak minuta.

U međuvremenu češnjak možemo oguliti i nasjeckati na sitne kriške, u posljednjoj fazi dodati ćemo ga krastavcima..

Vodu iz krastavaca trebamo napuniti natrag u zdjelu i staviti da prokuha.

Objasnit ću vam zašto koristim istu vodu za ponovno sipanje krastavaca, a zatim i za njihovo valjanje. Jednostavno je, začini na dnu staklenke daju aromu vodi, a da se ona ne izgubi, ne promijenimo vodu. I tako, krastavce opet napunite prokuhanom vodom i ostavite da stoje, pare još desetak minuta.

Zadnji put, opet, izlijte vodu iz krastavaca u lonac i prokuhajte. Dok voda ključa, u staklenke dodajte češnjak, sol, med i ocat.

Posudu s krastavcima napunite kipućom vodom i namotajte kapke.

Nakon šavova, limenke s konzerviranjem treba biti umotane u deku četiri sata.

Zimi otvaramo staklenke s krastavcima i prvo što osjetimo je ugodna aroma meda u kombinaciji s češnjakom. A naši su krastavci ispali slatki i kiseli s malo začinjenih.