Korejska salata od krastavaca i mrkve za zimu

ako voliš Korejska mrkva, tada će vam se ovaj prazan sto posto dopasti. Korejska salata za zimu napravljena od krastavaca i mrkve vrlo je ukusna! Češnjak dodaje predjelo, a začin na bazi korijandera daje svoj karakterističan okus. Hladni curl najbolje je poslužiti uz tople obroke. Dobro se slaže s krumpirom ili mesom. A samo jesti takvu salatu s kruhom je ukusno. Priprema se lako, pa se lako možete nositi s njom za pola sata. Jedino je čekati 12 sati, a prazne će se marinirati u hladnjaku. Ali kasnije će biti moguće ne samo uvrstiti u banke, već i odmah okusiti.




Sastojci:
- 3 kg krastavaca,
- 250 g češnjaka,
- 100 ml octa,
- 800 g mrkve,
- 150 ml suncokretovog ulja,
- 1/2 žlice. granulirani šećer,
- 1 žlica sol,
- 1 žlica začini za mrkvu na korejskom.



Uzimamo svježe krastavce, ne prezrele, inače će mekana sredina u salati biti potpuno neprikladna. Da bi povrće bilo hrskavo, možete ih potopiti nekoliko sati u posudi s hladnom vodom. Odrežite konjski rep i po dužini narežite na tanke kriške.





Od mrkve očistimo gornji sloj, isperemo vodom. Trljamo na krupno rerno, ali još je bolje nasjeckati posebnom rernom za pravljenje poznate korejske grickalice.





Glave češnjaka dijelimo na češnjice. I mukotrpno ogulite svaki češanj. Zatim ih samljemo u finu kašu, protisnuvši kroz prešu ili nasjeckajući u blenderu.





Pomiješamo sva tri sastojka. Pospite začinima i napunite uljem i izmjerite 4 žlice octa (jedna će ostati za kasnije).





Ovu praznu tjesteninu ili žlicu promiješajte. Ostavimo u hladnjaku preko noći. Za 12 sati povrće će biti sočno, otopit će se šećer i sol, a salata će već biti dovoljno marinirana da se može odmah poslužiti. A da biste ga iskrivili za zimu, morate dodati preostalu žlicu octa. Prebacite svu tu povrtnu smjesu u prikladnu tavu ili zdjelu i pirjajte na srednje jakoj vatri. Kuhamo ga četvrt sata od trenutka kad prokuha.





I onda napunimo sterilizirane staklenke korejskom salatom. Zamotajte i preokrenite. Ohladite u sobi, ispod pokrivača ili pokrivača.





Savjeti: luku dodajte tanko nasjeckane polovine prstena. Poslužite s malo biljnog ulja. Također preporučujemo da pogledate recept Korejska zimska salata od tikvica.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya