Kiselo povrće u korejskom stilu

Korejske salate i grickalice, usprkos specifičnosti i začinjenosti, stekle su nevjerojatnu popularnost u gotovo svim zemljama svijeta. U današnje vrijeme već je teško zamisliti da su hostese bez korejska mrkva ili svinjske uši na korejskom. Uostalom, ove su grickalice glavna jela mnogih jela kojima obradujemo naše goste..
Glavna tajna takvih orijentalnih zalogaja je sojin umak i prilično vrući začini. Na primjer, karakterističan okus korejske mrkve proizlazi iz dodatka crvene paprike. Korejske salate pripremaju se i od sirovog i od kuhanog, kiselog i kiselog povrća. Njihove glavne komponente često se nadopunjuju s mesom, gljivama ili ribom..
Što se tiče ovog jela, prilično ga je jednostavno pripremiti. Glavna poteškoća je izdržavanje vremena mariniranja. Povrće izlazi mirisno, prirodno i ukusno. Savršeno idu uz apsolutno sva jela od mesa i ribe. Uz to, to je i savršeno jelo s mršavom dijetom..




Sastojci:
- tikvice - 1 komad.,
- patlidžan - 1 komad.,
- crvena paprika - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- češnjak - 1 kom.,
- mljeveni korijander - 1 tsp.,
- ocat - 1 žlica.,
- biljno rafinirano ulje - 2 žlice.,
- soja sos - 3 žlice.,
- sol po ukusu,
- mljevena paprika - po ukusu.



Patlidžane operite, razrežite na 4 dijela i kuhajte nakon vrenja 15 minuta, dok ne omekšaju.



Zatim ih narežite na velike komade..



Tikvice operite, osušite i narežite na trakice, kao što je prikazano na fotografiji.



Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnoj rerni ili narežite na tanke trakice, poput tikvica. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte.



Operite crvenu papriku, izvadite rep, jezgru sa sjemenkama i narežite na tanke trakice. Ogulite, operite i također narežite češnjak na trakice.



Svu hranu stavite u veliku priručnu posudu za kiselo meso.



U velikoj zdjeli pomiješajte začine s marinadom: sojin umak, ocat, biljno ulje, sol, mljeveni korijander i crni papar.



Prelijte marinadu preko povrća, dobro ih promiješajte, zatvorite poklopcem i marinirajte u hladnjaku 6 sati. Pokušajte i kuhati kisele gljive na korejskom, ovo je također ukusno i lako.



Prijatno svima!