Korejska bundeva

Bundeva u korejskom stilu kod kuće, recept za koji predlažem, je začinjeno ukusno predjelo; moja susjeda Tanya priprema ga svake godine i često me obraduje. U početku nisam odmah shvatila od čega se pravi tako originalno predjelo, ali stvarno mi se svidjelo. Pokazalo se da je glavni sastojak salate obična bundeva, koja je začinjena začinima i aromatiziranim uljem. Nakon što je predjelo malo infuzirano, okus postaje puno svjetliji i oštriji..

U posljednje vrijeme sve češće nailazim na različite recepte kiselo povrće u azijskom stilu, dok sumnjam da su to stvarno originalni recepti japanske ili korejske kuhinje. Ipak su takvi zalogaji vrlo popularni među našim hostezama, jer se lako pripremaju, a okus je začinjen, začinjen i vrlo aromatičan..

Obzirom da moj suprug voli začinjenu hranu, odlučio sam pripremiti ovu salatu za večeru. Srećom, imao sam bundevu, samo sam morao kupiti set začina za pravljenje zalogaja. A s tim, kako se ispostavilo, nije sve tako jednostavno. U supermarketu, na polici s začinskim biljem i začinima, pronašao sam najmanje pet različitih gotovih kompleta začina za ukiseljeno povrće na korejskom. Koji začini nisu bili u sastavu, ali glavni sastojci su korijander i suhi češnjak, a drugi su razne paprike i drugi začini.

Kao rezultat toga, odabrala sam začin dulje nego što sam jelo pripremala općenito, ali rezultat je bio vrijedan toga. Suprugu se jako svidjela korejska bundeva, a sljedeći put odlučila sam dodati još začina kako bih poboljšala okus.
Moram reći da je sljedeći dan predjelo bilo još ukusnije i sočnije pa ću ubuduće ovo jelo kuhati unaprijed.




Sastojci:

- bundeva, zrela - 500 g,
- luk-repa - 1 kom.,
- biljno ulje (rafinirano) - 100 ml,
- Korejska začin (bilo koja) - 2 žlice.,
- sok od limuna - 2 žlice.



Najteža faza je priprema bundeve. Ovisno o sorti, može biti teško izrezati na kriške i oguliti, zato budite oprezni.



Gotove kriške bundeve naribajte na sjeckalici ili na posebnoj rerni za mrkvu.



Sada nasjeckanu bundevu začinite začinom od mješavine začina, promiješajte masu i ostavite stajati oko 15 minuta.



Luk ogulimo i narežemo na velike kriške (ne koristimo ga u predjelu, tako da stupanj narezanosti nije važan).
U maloj tavi zagrijte ulje i u njega umočite nasjeckani luk.



Pržimo ga na srednje jakoj vatri tako da daje svoja esencijalna ulja i arome u ulju.



Sada u bučicu dodajte kipuće ulje (bez luka!), Dodajte limunov sok (možete ga zamijeniti bilo kojim voćnim ocatom),



pomiješajte salatu i ostavite nekoliko sati prije posluživanja. Domaća korejska bundeva, kuhana stoga u receptu, je prilog koje se može pripremati i redovito i na praznik. Pokušajte i kuhati Korejske tikvice, ovo je također ukusno i lako.



Uživajte u jelu!