Kisela buča u korejskom stilu

Željela sam ovo jelo kuhati ne toliko radi zadovoljenja vječne žeđi za kulinarskim eksperimentima, toliko zbog "iskorištavanja" bundeve. Koliko je jela pripremljeno od nje ove sezone (na primjer, kavijar i džem), ali nije završilo i nije završilo. I na moje iznenađenje, ukiseljena bundeva u korejskom stilu pokazala se jednostavno božanstveno ukusnom. Stoga sam taj recept zapamtila i ponovila nekoliko puta. I savjetujem vam.



Sastojci:
- slatka svijetla bundeva - 0,5 kg-
- obični srednje veliki žuti luk - 1 kom.-
- biljno ulje bez mirisa - 4 žlice. l.-
- svježi češnjak - 3 srednja češnjaka-
- začini za korejsku mrkvu - 3 tsp.-
- zalogaj od jabuke ili bijelog vina - 2 žlice l.-
- sol - 1-2 velika prstohvatka (po ukusu)-
- med - 1 žlica. l. (Po izboru).



1. Ogulite i pospite pola kilograma krišku bundeve, operite. Važno je da je povrće slatko i svijetlo. To je upravo meso gitare od bundeve. Svježe i suhe bundeve neće napraviti ukusnu salatu.
2. Narežite kašu od bundeve na posebnoj rerni za korejske salate. Ako nema takvog uređaja, uzmite običnu grubu rernu i upotrijebite je. Nasjeckano povrće stavite u prostranu zdjelu.



3. Ogulite luk srednje veličine i isperite. Izrežite na male kocke.



4. Zagrijte biljno ulje u tavi i na njemu spremite nasjeckani luk. Ne pržite previše. Ovo će učiniti našu korejsku salatu od bundeve lošim okusom..



5. Dodajte luk zajedno s vrućim biljnim uljem od tava do bundeve. Brzo promiješajte.



6. Ulijte komadić jabuke ili lagano vino. Može se zamijeniti kantinom, ali neće biti tako ukusna. Dodajte sol i začine za korejsku mrkvu. Ako nemate gotovu začinu, sami napravite začinjenu smjesu. Uzmite prstohvat suhog korijandera, ljute i crne paprike, slatke paprike. Dodajte i malo meda bundevi i luku ako želite naglasiti začin jela slatkoćom..



7. Temeljito promiješajte. Pokrijte zapečaćenim poklopcem ili lijepljenim filmom i stavite u hladnjak na 6-8 sati. I još bolje - noću. Povremeno izvadite kiselu bučicu u korejskom stilu i protresite ili promiješajte da ravnomjerno raspodijeli sok.



8. Općenito, sve. Nakon pričekanja određenog vremena, sigurno možete kušati predjelo.



Može se staviti na obične ili tostirane kriške kruha. Može se poslužiti uz jela od mesa, ribe ili povrća. Ili ga možete jesti upravo tako. Ali nemoguće je samo gorjeti na takvu bundevu, ispada da je vrlo ukusna.