Recepti korejske gljive ostrige

Korejska gljiva od kamenica jedno je od najjednostavnijih i najukusnijih jela sa gljivama. Pripreme su jednostavne i imaju prekrasnu začinjenu aromu koja će se svidjeti ne samo vama, već i svim članovima vaše obitelji. Korejske gljive ostrige ne zahtijevaju puno vremena, a njihova će se priprema uklopiti u čak i najnapredniji raspored bez ikakvih problema.

O gljivama ostrige

U posljednje vrijeme gljive kamenica postale su vrlo popularne. To je zbog njihove relativne jeftinosti i lakoće uzgoja.. Niko se više neće iznenaditi njihovom prisutnošćue u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Takva popularnost gljiva od kamenica ne prolazi nezapaženo od mnogih domaćica koje od njih prave, uistinu, kulinarska remek djela.

Kao i bilo koja druga gljiva, gljive kamenice vrlo su hranjive. Oni ih vegetarijanci često koriste kao zamjenu za meso..

Osim izvrsnog ukusa, ove gljive sadrže puno proteina i vitamina korisnih za ljudsko tijelo (uključujući rijetki D2) i elemenata u tragovima. Njihova konzumacija u hrani pružit će tijelu kalcij, željezo, fosfor, bakar, cink, kobalt i aminokiseline. Uz to, gljive kamenica sadrže puno polisaharida, himina i vlakana, što je vrlo važno za probavu..

Uključivanje gljiva kamenica u prehranu pomoći će vašem tijelu, jer:

1. Smanjite razinu kolesterola.
2. Očistite ljudsko tijelo od toksina i toksina.
3. Sprječava razvoj ateroskleroze.
4. Smanjite negativan utjecaj zagađenja i zračenja na tijelo.
5. Jača živčani sustav.
6. Poboljšava probavu i kardiovaskularnu funkciju.
7. Stimulira metabolizam.
8. Potiče bolju apsorpciju kalcija.

Jednostavni recepti za korejske gljive iz kore

Ovo će prekrasno jelo savršeno nadopuniti svaki odmor. Gljive su nježne, imaju blagu oštrinu i kiselost. Ispravna kombinacija začina ne prekida prirodni okus gljiva od kamenica, već samo pojačava. Ovo jelo dobro ide uz svako meso, a može se koristiti i kao dodatak prilog..

Opcija brzog kuhanja

Ovo je najbrži i najlakši recept za kisele gljive kamenica. Definitivno će se svidjeti ne samo ljubiteljima azijske kuhinje, već i običnim ljudima. Za pripremu ovih „darova prirode“ potrebni su nam sljedeći proizvodi: 1 kg svježih gljiva, tri sitna luka, ocat, sol, češnjak, 50 ml vode, šećer, začini.

Korejske marinirane gljive kamenice pripremaju se kako slijedi:

1. Priprema gljiva. Da bismo to učinili, rastavljamo ih na odvojene dijelove i odrežemo ostatke micelija. Nakon toga temeljito ih isperemo hladnom vodom i narežemo na male komade..
2. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte joj malo soli i stavite na vatru. Nakon ključanja stavite gljive kamenica i kuhajte petnaestak minuta. Nakon tog vremena, ocijedite vodu i gljive ostavite da se osuše..
3. Za to vrijeme ogulite luk. Operimo je i narežemo na tanke polukruse.
4. Kuhanje marinade. Da biste to učinili, ulijte vodu u poseban spremnik. U to dodajte ocat, šećer, začine i sol. Stavite nasjeckani češnjak zadnji. Čekamo kuhanje, nakon čega maknemo s vatre i ohladimo.
5. U posudu pogodnu za kiselo polaganje slojeve gljiva i luka koji su se ohladili i osušili od vlage.
6. Dobivenu smjesu prelijte gotovom marinadom i stavite pod prešu.
7. Noću stavljamo gljive u hladnjak.

Kuhanje gljiva s mrkvom

Budući da su korejske gljive azijsko jelo, u njega se mora dodati velika količina aromatičnih začina. Ovo će ih učiniti štedljivijim i ukusnijim. Za provođenje ovog recepta potrebno nam je: 1 kg gljiva od kamenica, češnjak, tri srednje mrkve, sol, šećer, ne više od 70 ml biljnog ulja i octa, začin korejske mrkve, začini.

Postupak kuhanja je vrlo jednostavan i sastoji se od sljedećih faza:

1. Gljive kamenica rastavimo, odrežemo dijelove neprikladne za jelo, temeljito ih operemo i stavimo da se kuhaju 15 minuta u blago zasoljenoj vodi. Nakon toga izvadimo gljive kamenica iz vode i stavimo ih na papirnati ručnik da se osuše..
2. Ohlađene i suhe gljive narežite na jednake komade.
3. Mrkvu i tri očistimo na posebnoj rerni. Nakon toga ga pomiješajte s nasjeckanim gljivama..
4. Dodajte ocat, suncokretovo ulje, začine, začin korejske mrkve, češnjak.
5. Pomiješamo sve sastojke i smjesu rasporedimo u unaprijed pripremljene staklenke.
6. Gljive kamenice marinirajte šest sati u hladnjaku.

Takvo jelo ne samo da će ukrasiti bilo koji obrok, već će vam pomoći i da diverzificirate svoju dnevnu prehranu. Da biste pripremili gljive s mrkvom, možete koristiti drugu opciju, u kojoj se sve glavne komponente kiselo odvojene jedna od druge, a tek nakon toga miješaju. Ova metoda je brža, ali manje ekonomična..

Gljive u korejskom stilu za zimu

Gljive kamenice odlične su ne samo za kuhanje, već i za konzerviranje. Čuvaju se dugo i ne gube okus..

Da biste pripremili gljive korejske kamenice za zimu, trebate sakupiti sljedeće sastojke: 300 g korejske mrkve, 1 kg svježih gljiva, češnjak, sojin umak, 70 ml octa, litra vode, lovorov list, crna i crvena paprika, šećer, sol.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Gljive pripremamo (očistimo, rastavimo, operemo) i narežemo na jednake komade.
2. Ulijte vodu u spremnik, posolite i stavite na vatru. Dodajte ocat, šećer.
3. U gotovu marinadu stavite gljive kamenica i kuhajte oko 15 minuta.
4. Pomiješajte kuhane gljive s mrkvom na korejskom.
5. U ovu smjesu dodajte sojin umak, češnjak, crveni i crni papar, lovorov list.
6. Temeljito promiješajte i ostavite dva sata.
7. U pripremljene sterilizirane staklenke stavite gljive s mrkvom i napunite ih vrućom marinadom.
8. Sterilizirajte gotov proizvod oko sat vremena.
9. Nakon hlađenja, staklenke zatvorite poklopcima i stavite u hladnjak.

Nekonvencionalni recepti

Osim standardnih recepata gljive korejske gljive, postoji još mnogo egzotičnih opcija. Iako su manje popularne, ujedno su i vrlo ukusne i aromatične..

Gljive s paprikom

Bugarski papar, koji je uključen u ovo jelo, dat će gljivama jedinstven okus i savršeno ih nadopunjuje. Ovaj se proizvod može koristiti kao dodatak mesu, kaši ili povrću.

Proizvodi uključeni u recept: 800 g gljiva, dva luka, 4 paprike, češnjak, biljno ulje, ocat, začini, kopar.

Da bismo stvorili jelo, moramo izvršiti niz radnji:

1. Kao i u svim receptima, gljive kamenice prethodno se obrađuju i kuhaju.
2. Sitno nasjeckajte kopar i češnjak, a luk nasjeckajte na pola prstena.
3. U povrće dodajte biljno ulje, ocat i začine.
4. Dobro promiješajte, dodajte nasjeckani kopar i gljive kamenica.
5. Ponovno pomiješajte sve sastojke i ostavite da se diže jedan dan.

Ostrige gljive sa sezamom

Sezam je prekrasan i vrlo zdrav proizvod koji se često koristi u azijskim jelima. Ostrige gljive na korejskom nisu bile iznimka..

Za jelo trebate pronaći sljedeće proizvode: 700 g gljiva, 5 češnja češnjaka, sezamovo sjeme, ocat, sojin umak, suncokretovo ulje, začini i začine.

Jelo se priprema jednostavno i brzo. Ne morate cijeli dan stajati kod štednjaka da biste dobili originalni proizvod.

Kuhanje korejskih gljiva sa sezamovim sjemenkama:

1. Skuhane pripremljene gljive skuhajte.
2. Za marinadu pomiješajte ulje, sojin umak, ocat, začine, sol, šećer.
3. Dovedite smjesu do vrenja i ostavite stajati nekoliko minuta.
4. U ohlađenu marinadu dodajte češnjak i sezamove sjemenke pržene u tavi.
5. Gljive stavimo i preko noći šaljemo u hladnjak ili neko drugo hladno mjesto.

Recept od ribljeg luka

Gljive ostrige u korejskom stilu s pirjanim lukom dobro se slažu sa svim vrstama mesa. Jesti gljive s toplim jelima, možete uživati ​​i u njihovom savršeno uravnoteženom ukusu..

Za jedan kilogram gljive potrebno nam je: tri velike glavice luka, biljno ulje, malo češnjaka i cilantro, ocat, začini.

Postupak kuhanja gljiva od kamenica:

1. Gljive očistimo i temeljito ih operemo.
2. Stavimo ih u kipuću vodu i kuhamo dvadesetak minuta. Nakon toga smo ih izrezali na kriške..
3. Ulijte suncokretovo ulje u tavu i pržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje.
4. U pripremljenu posudu stavite gljive. Dodajte luk, cilantro, ocat, začine, češnjak.
5. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ukuha u hladnjaku. Nakon tri sata, jelo će biti spremno za jelo..

Koji god recept odabrali, važno je zapamtiti da će vam strogo pridržavanje svih pravila pripreme i preporuka pomoći da napravite ukusno jelo za svoju obitelj i goste..