Gljive korejske kamenice: recept za dom

Recept za gljive korejske gljive smatra se vrlo jednostavnim i ukusnim jelom od gljiva. Pripremaju se prilično lako, imaju ugodnu aromu koja će se svidjeti svim članovima obitelji. Kuhanje zalogaja ne zahtijeva velike dodatne troškove i puno vremena. Stoga će se postupak lako uklopiti u čak i najnapućeniji raspored hostesa..

proizvodi:

• svježe gljive - 0,4 kg;
• repa luk - 150 g;
• paprike sa zvončicama - 180 g;
• češnjak - 2 češnja;
• suncokretovo ulje;
• stolni ocat po ukusu;
• svježi kopar - 30 g.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Rasporedite gljive kamenica, uklonite pokvarena i neprikladna mjesta za hranu. Isperite i stavite u prikladnu posudu, napunite tekućinom, dodajte malo soli i kuhajte četvrt sata od trenutka ključanja. Bacite u fil za gađenje, pričekajte da se višak vlage isprazni.
2. Luk izvadite iz luka, operite i nasjeckajte na trakice. Očišćene češnja češnjaka procijedite kroz prešu ili rernu sitne mreže. Svježe bilje isperite, osušite i sitno nasjeckajte.
3. Sve pripremljeno povrće pomiješajte u zasebnoj zdjeli, dodajte kiseline i začine po ukusu. Promiješajte i položite gljive. Sve ponovo dobro izmiješajte, poklopite i uklonite, inzistirajte jedan dan.
4. Grickalica se može konzumirati tijekom vremena ili je staviti u čiste, sterilne staklenke i čuvati u hladnjaku najviše dva tjedna.

Uz zvonastu papriku

S mrkvom

Oyster gljive u korejskom stilu s mrkvom su azijska jela. Stoga se tijekom kuhanja pretpostavlja da je dodana značajna količina aromatičnih začina, zbog kojih se predjelo ispostavlja pikantnijim i ugodnijim ukusom..

proizvodi:

• gljive kamenica - 0,5 kg;
• sočna mrkva - 250 g;
• sol - 0,5 žlica;
• granulirani šećer - 25 g;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• stolni ocat - 60 ml;
• začin za korejske salate - 2 žlice.

Algoritam postupaka:

1. Sortirajte svježe gljive, uklonite dijelove neprikladne za hranu. Isperite, stavite u posudu s debelim dnom, napunite tekućinom i kuhajte, nakon ključanja četvrt sata. Ne zaboravite dodati malo soli u vodu. Bacite ga na drugar, pričekajte da se suvišna vlaga isprazni, stavite ga na čisti ručnik od vate. Izrežite pripremljene gljive na komade.
2. Mrkvu operite, uklonite kožicu i nasjeckajte na rerni na trakice namijenjene povrćnim salatama. Kombinirajte u zasebnoj zdjeli s gljivama. Ulijte kiselinu, ulje, začine i sitno sjeckani češnjak. Temeljito promiješajte, stavite u čiste i sterilne staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima i stavite na hladno mjesto 6-8 sati. Poslužite do stola posutog svježim koprom ili peršinom.

Predjelo sjemenke sezama

Sjemenke sezama zdrav su sastojak koji se često koristi u azijskim jelima. Ova komponenta daje radnom predmetu određenu pikantnost. To je lako i jednostavno, a ne treba puno vremena.

proizvodi:

• svježe gljive - 900 g;
• češnjak - 7 režnja;
• sezamove sjemenke - 30 g;
• stolni ocat - 2 žlice;
• soja sos - 40 ml;
• biljno ulje - 60 ml;
• začin za povrće korejske salate - 15 g.

Sezam

1. Izrežite gljive, izvadite pokvarena i neprikladna za hranu mjesta. Stavite u tepsiju, napunite vodom, dodajte malo soli. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta.
2. U međuvremenu krećemo s pripremom marinade. Da biste to učinili, kombinirajte ulje, sojin umak, kiselinu, začine, sol i granulirani šećer u spremniku u kojem će se kuhati gljive. Postavite na laganoj vatri i kuhajte dok se krupni sastojci potpuno ne otope. Ta radnja traje otprilike 2-4 minute. Gotov nadjev malo ohladite.
3. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu. U suhoj tavi pržite sezamove sjemenke. Kombinirajte sve sastojke s marinadom i gljivama. Temeljito promiješajte i izvadite gljive, marinirane na korejskom 8-10 sati na hladnom mjestu. Na kraju vremena, snack je spreman za jelo..

Priprema za zimu

Ostrige gljive koriste se ne samo za kuhanje, već i za konzerviranje. Čuvaju se dugo, i u potpunosti zadržavaju sav okus..

proizvodi:

• Korejska mrkva - 150 g;
• svježe gljive - 0,5 kg;
• češnjak - 2-4 češnja;
• soja sos - 30 ml;
• ocat 9% - 35 ml;
• filtrirana tekućina - 500 ml;
• mješavina mljevene paprike - po ukusu;
• stolna sol - 0,5 žlica;
• granulirani šećer - 30 g.

Dalje ovako:

1. Gljive kamenica obradite, isperite u nekoliko voda. Nasjeckajte na jednake dijelove.
2. Ulijte potrebnu količinu tekućine u zdjelu, dodajte sol, granulirani šećer i dodajte kiselinu. Stavite na štednjak i dovedite do vrenja uz redovito miješanje. Stavite pripremljeno voće od gljiva, prokuhajte i kuhajte četvrt sata.
3. Maknite s vatre, procijedite. Ne izlijte marinadu. Kombinirajte gljive s mrkvom, sojinim umakom, biberom i lavrushkom. Promiješajte, poklopite i uklonite spremnik sa sadržajem 2 sata na hladnom mjestu.
4. Staklenke operite sapunom i osušite u pećnici. Gljive rasporedite s mrkvom i začinima, napunite toplim nadjevom. Sterilizirajte 50 minuta. Gljive ohladite na sobnoj temperaturi, zatvorite plastičnim poklopcima, a zatim stavite gljive kamenica u korejskom stilu u hladnjak.