Kako soliti gljive s medom - jednostavna rješenja

Medne gljive bogate su bjelančevinama, aminokiselinama i vitaminima. Unatoč niskom kaloričnom sadržaju, sastojak je klasificiran kao teška namirnica. Iz tog razloga, preporuča se koristiti ga u kuhanom obliku..

U svom sastavu, "šumski darovi" sadrže puno fosfora, što vam omogućuje da u potpunosti isključite morsku hranu iz prehrane i na taj način potpuno nadoknadite nedostatak hranjivih sastojaka. Med gljive imaju antiseptička svojstva. Učinkovito se bore protiv Staphylococcus aureusa, a ako dodate malo češnjaka, onda se pozitivni učinak samo pojačava. Soljenje meda agarica je fascinantna i zanimljiva aktivnost koja zahtijeva određene vještine i napore. Danas predlažemo da razmotrimo recepte za pripremu slanih gljiva za zimu.

proizvodi:

• svježe voće gljiva - 2 kg;
• stolna sol - 80 g;
• češnjak - 4 češnja;
• lovor - 2 lišća;
• suncobrani za kopar - 5 kom .;
• crne paprike - 10 g;
• klinčići - 5 g;
• lišće trešnje - 8 kom.

Kako kisele gljive od meda kod kuće:

1. Razdvojite glavni sastojak, uklonite prljavštinu i trule dijelove. Isperite čistu tekućinu i stavite u pripremljenu tepsiju. Dodajte 400 ml filtrirane vode i malo soli. Nakon vrenja procijedite i ponovite postupak ponovo, ali kuhajte četvrt sata..
2. Izvadite ljusku od češnjaka češnjaka, podijelite na nekoliko dijelova i stavite na dno nove, čiste tepsije. Dodajte lavrushku, cvjetove kopra.
3. Položite gljive u slojevima, posipajući svaku stolnom soli. Operite listove trešnje, oljuštite kipućom vodom i stavite ih na vrh "šumskog voća", zajedno s paprikom, klinčićima.
4. Stavite prešu na vrh, stavite na hladno mjesto na 5 dana.
5. Nakon što prođe vrijeme, gotov zalogaj treba spakirati u sterilne staklenke, dobro zamotati i pohraniti.

Šumske gljive - brze i ukusne

Ne želite se dugo zabrljati s prazninama? Predlažemo da razmotrite mogućnost brzog kuhanja. Glavna prednost slijepe je u tome što ne zahtijeva veliki i prostrani spremnik. Ovo je način kako pravilno i brzo soliti gljive:

proizvodi:

• medene gljive - 500 g;
• repa luk - 80 g;
• suhi kumin - 8 g;
• lovor - 2 lišća;
• stolna sol - 20 g;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• kišobran - 1 kom .;
• karanfil cvasti - 1 kom .;
• paprike - 1 kom.

Postupak kuhanja bit će sljedeći:

1. Izrežite gljive meda, očistite, uklonite prljavštinu i pokvareno voće. Stavite u čistu posudu, napunite filtriranom tekućinom.
2. Ogulite luk, izrezan na nekoliko kriški. Sjeme kumine stavite u siru složenu u nekoliko slojeva i uredno svežite. Stavite sadržaj posude zajedno s lavrushkom, malo soli. Pokrijte i kuhajte, a nakon vrenja nastavite kuhati pola sata. Važno je redovito uklanjati nastalu pjenu. Nakon što prođe vrijeme, stavite ga u drugar, pričekajte da se suvišna vlaga potpuno isprazni.
3. Staklenke operite sapunom i zagrijte na pari. Na dno staklene posude stavite oguljene češnjeve češnjaka, lavrushku (neobavezno), crni papar i klinčić. Kuhane gljive dobro umutite.
4. Ulijte 500 ml čiste vode u zdjelu, dodajte sol. Zagrijavajte dok se glavni sastojak potpuno ne otopi. Staklenke napunite slanom vodom, dobro zatvorite i preokrenite. Nakon hlađenja čuvati u hladnom. Nakon 7 dana gljive se mogu konzumirati.

Gljive "A la pickles"

Krastavci krastavca daju pripravku određenu pikantnost i originalnost. Konzerviranje ispada da nije samo ukusno, već i aromatično. Razmislite kako još možete soliti gljive.

proizvodi:

• svježe gljive - 1,5 kg;
• krastavac kiseli krastavac - 750 ml;
• stolna sol - 45 g;
• lavrushka - 2 lišća;
• kišobrani - 2 kom .;
• paprike - 2 kom .;
• karanfil - 1 cvat.

Nikad više nema previše

1. Gljive sortirajte, uklonite neprimjereno voće, grančice, lišće. Isperite i stavite u prikladnu tavu, dodajte vodu i sol na bazi 1 litre - 2 žlice. stolna sol.
2. Stavite na štednjak, poklopite, nakon vrenja procijedite i napunite vodom i solju i kuhajte 20 minuta. Voće odbacite u fil za gašenje, ohladite.
3. Oguljene češnjeve češnjaka, lavrushke i začine stavite u posudu u kojoj će se pripremiti radni komad. Nakon što stavite gljive, obavezno solite svaki sloj. Napunite krastavcem od krastavaca, pritisnite u hladnoj sobi 5 dana. Spakirajte u sterilne staklenke, razvaljajte i spremite. Nakon 21 dana, možete probati grickalicu.

Sa začinima

Ne znate kako iznenaditi obitelj i prijatelje? Nudimo vam mogućnost konzerviranja sa svijetlim, aromatičnim biljem. Ovaj recept čini gljive začinjenim i hrskavim..

proizvodi:

• svježe gljive - 1,5 kg;
• stolna sol - 75 g;
• biber od paprike - 5 kom .;
• slatki grašak - 15 kom .;
• lovor - 8 listova;
• češnjak - 10 češnjaka;
• sjemenke korijandera - 5 g.

A onda to radimo:

1. Gljive sortirajte, uklonite neprimjereno voće, lišće, grančice. Isperite pod čistom vodom i stavite u pripremljenu tavu. Dodajte malo tekućine i soli, nakon vrenja kuhajte proizvod 5 minuta. Ubacite ga u fil za kolač i ponovite postupak vrenja, ali za četvrt sata, ako su plodovi krupni, tada se preporučuje povećati vrijeme na 25-30 minuta.
2. Procijediti, ohladiti. U velikoj, prostranoj tavi na dnu naizmjence označite oguljene češnja češnjaka, kuhinjsku sol, crne paprike i lavrushku naizmjence gljivama. Iz te količine bi se trebalo dobiti približno 7-8 slojeva. Završni bi trebao biti slatki grašak, korijander.
3. Pokrijte gazom, na vrh stavite težak predmet. Izvadite na hladno 5 dana, a zatim pakirajte u sterilne staklenke, zatvorite.