Nezaboravna korejska gljiva

Šampinjoni marinirani na korejskom jeziku uvijek će biti ukras svečanog stola. Predjelo je zanimljivo, bez obilja octene kiseline, umjereno začinjeno i začinjeno. Gotovo je brzo, pogotovo jer vam se nudi nekoliko opcija za jelo.

Opcija broj 1

Da biste pripremili grickalicu, morate koristiti male plodove gljiva. Šešir je elastičan, rez je svjež. Tek kada se ispune ovi uvjeti, u potpunosti možete osjetiti ukus i aromu gotovog zalogaja. Razmislite kako se korejski šampinjoni pripremaju kod kuće.

proizvodi:

• male gljive - 1 kg;
• filtrirana voda - 3 l;
• jabučni ocat - 60 ml;
• češnjak - 6 režnja;
• soja sos - 60 ml;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• začin za korejske salate - 20 g;
• sjeckani korijander - 0,5 tsp;
• pržene sezamove sjemenke - 25 g;
• svježi peršin - 50 g.

Postupak rada:

1. Glavni sastojak isperite pod vodom, stavite na čisti ručnik. Ulijte potrebnu količinu tekućine u zdjelu, stavite kuhati i začinite solju po ukusu. Dodajte prerađene gljive u kipuću vodu nakon vrenja četvrt sata. Procijedite kroz sito, vratite u posudu, poklopite tako da se proizvod nema vremena potpuno ohladiti.
2. Ogulite češnjak, isperite, prođite kroz prešu ili sitno naribati. Preporuča se prilagoditi količinu vrućeg i aromatičnog sastojka po vašoj želji..
3. Ulijte biljno ulje u tavu, stavite na štednjak i zagrijte. Vrh s korijanderom, začinom za korejske salate od povrća. Drvenom lopaticom miješajte sastav 2-4 sekunde, dodajte sitno sjeckani češnjak, ponovo sve promiješajte. Maknite s vatre. To je sve marinada od gljiva spremna.

Važno! Sve se akcije moraju provesti brzo i točno. U suprotnom, sastojci će jednostavno izgorjeti i pokvariti okus finalnog jela..

1. Kombinirajte tople šampinjone s maslacem i začinima, dodajte kiselinu, pospite sjemenkama sezama i soli. Temeljito promiješajte, lagano pritiskajući plod žlicom. Dakle, brzo će upiti začine..
2. Zele isperite, sitno nasjeckajte, stavite na gljive. Zatvorite poklopac i ostavite na kuhinjskom stolu dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite u hladnjak.
3. Dopušteno je jesti gljive 10-12 sati nakon kombiniranja svih komponenti. Tijekom cijelog vremena mariniranja preporučuje se 2-3 puta miješati predjelo kako bi se marinada ravnomjerno upijala.

Šampinjoni na korejskom

Opcija broj 2

Prije posluživanja preporučuje se posipati gljive kuhane na korejskom prema predstavljenom receptu svježe nasjeckanim začinskim biljem i prženim sezamovim sjemenkama. Zadnja komponenta daje jelu posebnu aromu i bogat okus..

proizvodi:

• svježe gljive - 500 g;
• mrkva - 70 g;
• repa luk - 70 g;
• češnjak - 2 češnja;
• slatka paprika - 70 g;
• ulje - 50 ml;
• esencija octa - 0,5 tsp;
• sol;
• mljeveni papar;
• granulirani šećer.

Postupak je sljedeći:

1. Šampinjone narežite, isperite i narežite na kriške. Stavite u tepsiju, napunite vodom, soli po ukusu i stavite na štednjak. Kuhajte nakon vrenja 7 minuta. Bacite u fil za gađenje, pričekajte da se višak vlage isprazni.
2. Skinite mrkvu s mrkve tankim slojem, nasjeckajte na trakice na rerni za povrće salate. Luk izvadite iz luka, izrezan na pola prstena. Podmažite tiganj malom količinom biljnog ulja, zagrijte i stavite pripremljenu papriku. Pustite na srednje jakoj vatri 10 minuta.
3. Papriku operite, ogulite sjemenke i stabljike. Nasjeckajte na kratke trakice.
4. Kombinirajte pripremljene sastojke i gljive, dobro promiješajte. Dodajte ulje, kiselinu, kuhinjsku sol, granulirani šećer, nasjeckani češnjak. Ponovno promiješajte sve, poklopite i stavite u hladnjak 6 sati. Nakon isteka vremena, komad se može položiti na tanjur i poslužiti do stola..

Šampinjoni pripremljeni prema gore opisanim receptima izrađuju se prilično jednostavno i brzo, dovoljno je izdvojiti 30-60 minuta, kombinirati sve sastojke i staviti ih na hladno mjesto na određeno vrijeme. Grickalicu možete čuvati u hladnjaku 7 dana, ali pod uvjetom - ako radni komad stavite u sterilne staklenke.