Marinirani šampinjoni s pršutima

Kisele gljive kod kuće mogu se pripremiti s aditivima. Koristite recept s suvim šljivama, ne dimljenim, već sušenim. Gljive su nešto tamnije boje od uobičajenih i sa začinjenim okusom šljive. Šampinjoni se mogu kiseli ili nasjeckani, općenito možete kupiti male gljive, lijepo izgledaju na jelu.

Da bismo pripremili šampinjone s šljivama, potrebno nam je - 12,5 sati, broj obroka - 5.

Sastojci:

- svježi šampinjoni - 500 grama,
- sušene suhe šljive - 100 grama,
- sušenje jabuka - 50 grama,
- lovor -3 lišća,
- češnjak -1 veliki češanj,
- svježi kopar - 1 hrpa,
- sjemenke senfa - 1/2 žličice,
- mljevena sol - 1 žlica,
- šećer u prahu - 1 žličica,
- jabučni ocat - 2 žlice,
- voda.




Šampinjone treba sipati toplom vodom 15 minuta kako bi se prašina i zemlja brzo isprali. Iscijedimo vodu i provjeravamo da je svaka gljiva čista. Ako imate tvrde šljive, ulijte i vruću vodu 5 minuta, one će postati mekše, tako da je prikladno rezati je i odmah isprati.



Šampinjone izlijte u zdjelu ili odreske s visokim stranama. Napunite gljive vodom tako da plutaju. Ulijte lovorov list, oguljeni češnjak i prethodno opranu suhu jabuku. Sušenje se može kupiti na tržištu ili pripremiti od ljeta.



Stavili smo posudu na štednjak i kuhali gljive. Ostavite ih da kuhaju na laganoj vatri oko 20 minuta.
Sipajte sjemenke senfa u staklenku u kojoj ćemo marinirati gljive, ako ih ne pronađete, možete dodati Dijon. Kopar treba oprati, a ravno u hrpu, ne trebate ga rezati, stavite na dno limenke. Ulijte sol i šećer u prahu. Bilo je to moguće dodati ih gljivama odmah, ali ne znamo točno koliko namirnica treba..



Gljive se kuhaju, vadimo ih žlicom na žlicu, bez sušenja jabukovače, više nam ne trebaju. Stavimo je u staklenku, i to brzo da se brasno ne ohladi. Prerežite šljive na pola i dodajte ih gljivama, možete ih naizmjenično izmjenjivati ​​u slojevima.



Šampinjone prelijte šljivama vrućim slanom vodom, dodajte jabučni ocat, možete koristiti uobičajeni 9%.



Staklenku malo protresite tako da se ocat, šećer od soli i soli brzo miješaju.
Staklenku stavimo kad se ohladi na hladnom mjestu i čekamo 12 sati.
Gljive su tako ukusne, s ugodnom slatkoćom, aromom šljiva, jabuka i senfa.
Također pokušajte kisele gljive s jabukom i cimetom.