Svinjske uši na korejskom ne bi mogle biti lakše!

Korejske svinjske uši jelo je koje naši muškarci jako vole. A ako i uz pivo, onda će ovaj proizvod biti jednostavno nezamjenjiv zalogaj. Kupnja korejskih svinjskih uši nije jeftino zadovoljstvo, ali možete ih sami skuhati i istodobno smanjiti troškove za tri puta, jer su svježe uši i začini jeftini, a kao rezultat toga na stolu dobivate punopravno korejsko jelo.

Kako kuhati korejske svinjske uši kod kuće

Proizvodi potrebni za kuhanje:

• 4 svinjske uši;
• začin za mrkvu na korejskom (prodaje se u trgovinama) - 15 gr. (ambalaža)
• 5 češnja češnjaka;
• sol po ukusu (1,5-2 žličice);
• 1 žličica stolnog octa;
• 1 čaša biljnog ulja;
• 1 žlica granuliranog šećera (moguće je malo manje, količinu proizvoda prilagodite svom ukusu);
• prema ukusu mljevenog crnog papra (korejska začina sadrži papar, pa nemojte pretjerivati ​​s dodatkom ovog sastojka);
• 3-4 graška crnog papra;
• 2-3 karanfila;
• 1 prstohvat mljevenog korijandera;
• 2 žličice klasičnog sojinog umaka (vrući umak možete koristiti za one koji vole više slana jela);
• 1-2 lovorova lišća.

Na bilješku! Kada kuhate svinjske uši na korejskom, bolje je ne koristiti mesnat dio ušiju tijekom kuhanja, uzmite samo hrskavicu. Bujon preostao nakon kuhanja proizvoda može se koristiti za kuhanje prvih jela ili, na primjer, žele u želeu. U tim jelima koristite mesnati dio ušiju..

priprema

1. Svježe uši dobro isperite toplom vodom, izgnječite ih nožem kako biste se riješili svih nečistoća.
2. Stavite uši u posudu za umake i prelijte kipućom vodom preko njih, potpuno pokrivajući hranu. Ostavite oko četrdeset minuta, a zatim ih, izvadivši iz tave, ponovo dobro ostružite nožem.
3. Gotove čiste svinjske uši stavite u posudu s vodom, malo soli i kuhajte oko sat i pol. Može potrajati manje ili više vremena, ovisno o veličini ušiju. Spremnost možete provjeriti probijanjem proizvoda nožem. Ako nož uđe nježno, uši su spremne. Pred kraj kuhanja, 10 minuta prije nego što maknete s vatre, u ulju dodajte sol, lovor, papriku, korijander i klinčić ušiju, sve prekrijte poklopcem.
4. Kuhane uši izvadite iz vruće juhe, ohladite ih, a zatim narežite na tanke trakice, možete dugo, ne možete biti predugo, kako želite.
5. Uzmite vrećicu ili duboki tanjur, tamo stavite izrezane uši.
6. Dodajte šećer i ocat uši, sve lagano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
7. Kad se šećer otopi, dodajte korejsku začin, mljevenu papriku, malo soli i sojin umak, ponovo sve pomiješajte, a začine dobro rasporedite po proizvodu.
8. Češnjak sitno ili sitno nasjeckajte ili nasjeckajte češnjakom.
9. Zagrijte tavu s maslacem dok ne počne ključati, isključite vatru i dodajte češnjak u ulje, promiješajte. Ostavite češnjak u ulju da se ohladi.
10. Ulijte aromatični preljev od češnjaka preko korejskog jela, dobro promiješajte jelo, ulje treba potpuno distribuirati kroz proizvod.

Kako kuhati korejske svinjske uši s mrkvom

Slijedite gore opisane korake za sve korake za kuhanje svinjskih ušiju.

Dve velike mrkve isperite, ogulite, naribajte na korejskom ili jednostavno narežite na male trakice. Ulijte 50 ml biljnog ulja u tavu, zagrijte ga, stavite mrkvu, dinstajte 5-7 minuta, dodajte im spremne uši, sve promiješajte i nastavite kuhati još oko par minuta. Izvadite hranu iz štednjaka, ostavite da se ohladi, a zatim je prebacite na tanjur i stavite u hladnjak na 5 sati..

Svinjske uši poslužite na korejskom sa mrkvom ili bez mrkve (ovisno o tome kako su pripremljene) hladne. Što se dulje proizvod unosi u hladnjak, to će biti mekši, aromatičniji i ukusniji..