Ukusni korejski krastavci

Ako želite kuhati krastavce na korejskom, trenutno gledate najukusniji recept. Krastavci pripremljeni prema ovom receptu izvrsno su predjelo koje domaćica s ponosom može poslužiti na svečanom stolu. Zašto ponosno? Da, jer će ove hrskave, začinjene krastavce cijeniti gotovo svi gosti, a ženski spol će sigurno pitati recept za krastavce. Ali ovo će jelo dobro doći ne samo za svečane gozbe. Način kuhanja je toliko jednostavan da možete kuhati ukusne korejske krastavce čak i svaki dan - domaći krastavci reći će samo hvala.
Za kiselost krastavaca nije važno koju sortu uzimate, glavna stvar je da su krastavci srednje veličine, svježi i uvijek hrskavi.



Sastojci:
- krastavci - 1 kg.-
- soja sos - 3 žlice.-
- jabučni ocat - 2,5 žlice (ili stol 2 žlice)-
- sol - 1 tsp.-
- ljuta crvena paprika - 1,5 tsp.-
- sezamove sjemenke - 1 žlica.-
- suncokretovo ulje (bez mirisa) - 4 žlice.-
- češnjak - 3 - 4 češnja.



Isperite krastavce pod tekućom vodom. To se mora učiniti s posebnom pažnjom, jer ćemo ih marinirati zajedno s kore. Zatim odrežite krajeve s obje strane, a sami krastavce narežite na kockice (po dužini na četiri dijela).




Sol pripremite krastavce, pomiješajte.




Što je korejska kuhinja bez ljute paprike? Ovu začinku Korejci koriste u gotovo svakom drugom tečaju. Dodajte ga krastavcima. Ali ako niste ljubitelj začinskih stvari, tada se količina vrućih začina može prepoloviti..




Posudu pospite jabukovim ili stolnim ocatom. Obavezno ulijte sojin umak - opojna aroma će se odmah pojaviti.




I, naravno, češnjak je drugi najvažniji sastojak korejske kuhinje. Oguljeni zubi
prođite kroz prešu i stavite u posudu s krastavcima.




U metalnoj posudi zagrijte rafinirano suncokretovo ulje na srednjoj vatri dok se malo ne zakuha. Zatim je izvadite iz štednjaka, pažljivo stavite sjemenke sezama. Sjemenke će odmah početi mijenjati boju i okus. Vruće ulje prelijte preko krastavaca. Dobro promiješajte da svaki blok natopite začinom. Posudu pokriti poklopcem i poslati u hladnjak za mariniranje.




Kiseli krastavci u korejskom stilu čuvaju se u hladnjaku najviše 5-7 dana. Možete koristiti takve krastavce kao međuobrok za jela od mesa i ribe. A s umakom koji ostaje nakon mariniranja, dobro je začiniti povrtne salate.
Možete i kuhati krastavci za zimu na kineskom.