Krastavci za zimu na kineskom

Topli i slatki krastavci marinirani sa začinjenim češnjakom i ljutom paprikom. Natopljeni vrelim uljem i ocatom sa šećerom, četvrtine krastavca stječu zanimljivu mekoću i note azijske kuhinje. Pripremljeni prema tako zanimljivom receptu, kineski krastavci za zimu bit će originalni dodatak bilo kojem toplom mesnom jelu. A poslužite li ih s votkom, vidjet ćete koliko će se brzo svidjeti gostima ovo zavijanje. Da biste razvili ovaj konzerviranje, morate potrošiti puno vremena. Ali većina će ići jednostavno namočiti i soliti povrće. A ovo, vidite, uopće nije teško - samo trebate pričekati.



Za litru i pol litre trebat će vam:

- 2 kg krastavaca,
- 3 glave češnjaka,
- 1 paket mljevenog čilija,
- 25 žlica Sahara,
- 1 žlica. biljno ulje,
- 200 ml octa,
- 4 žlice sol.



Što je još dobro od ovog recepta za kuhanje krastavaca za zimu na kineskom, da mu nije potrebno tražiti tvrde mlade krastavce. Možda su čak i malo prezreli. Svejedno podijelit ćemo ih na dijelove i marinirati dok ne budu čvrsti, ali mekani. Stoga operemo povrće, odrežemo repove koji mogu biti gorak. Razrežite po dužini na četvrtine. Stavite u zdjelu i prekrijte s dvije šake soli. Protresite je tako da se sol stegne na sve komade i ostavite na stranu četiri cijela sata.






Nakon što su temeljito posoljene, isperite ih hladnom vodom i, lagano stisnuvši ruke, izbacite suvišnu tekućinu. Stavimo je u drugar za nekoliko minuta.






U međuvremenu, ogulite češnjak od ljuske i uvaljajte ga u mljeveno meso, prolazeći ga kroz prešu. Pospite ga paprom. Ako želite smanjiti začin, tada je vrijeme da to učinite prepolovite količinu začina..






U maloj tavi zagrijte ulje. Ne dovodite do vrenja.
Krastavce stavite u zdjelu ili zdjelu, miješajući sa papar-češnjakom masom. I napunite uljem.





Skuhajte marinadu od octa sa šećerom. U istu posudu ulijte prokuhanu tekućinu. Sada odmaramo šest sati. Ostavite da se krastavci dobro mariniraju. Vidjet ćete kako omekšaju.





Zatim sterilizirane staklenke napunimo povrćem, a preostale praznine ispunimo slatkom marinadom.





Konzervaciju ne treba pasterizirati - samo je zamotajte ključem. Čuvamo u hladnjaku.



Možete isprobati što se dogodilo za tjedan dana. Ali što duže stoje, oni postaju mirisniji..
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya
A ako ste već propustili lagano soljeno povrće, pogledajte kako možete kuhati lagano soljene krastavce u vrećici - brzi recept za 5 minuta.