Salata od tikvica s paprikom i rajčicom za zimu

Ova zimska salata od tikvica, slatke paprike i rajčice najukusnija je. U modernom ritmu života vrlo je prikladno za one koji su zauzeti ne samo kod kuće, već i radom domaćica, da imaju nekoliko staklenki s ukusnim čuvanjem na zalihama. To može biti razno kiselo povrće, grickalice i salate. Na primjer, nedavno smo ponudili da se pripremimo hrskave kisele krastavce za zimu.

Da biste uživali u radnim komadima, ne kuhajte ih u velikim količinama. Napravite nekoliko staklenki za svaku vrstu konzerve odjednom, a ostatak pripremite sljedeći dan. Ne opterećujte se ovom aktivnošću cijeli dan, jer u protivnom sutra nećete htjeti zatvoriti nešto drugo.
Salata od tikvica s paprikom i rajčicom zimi ne samo da će biti izvrsna priloga teškoj hrani, već će vas podsjetiti i na tople dane.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

- tikvice - 650 g-
- mrkva - 250 g-
- rajčica - 500 g-
- zvonasta paprika - 3 komada.-
- luk - 3 komada.-
- češnjak - 0,5 glava-
- biljno ulje - 150 ml-
- sol-
- šećer - 0,5 šalica-
- zeleni grašak - 150 g-
- jabučni ocat - 50 ml-
- peršin-
- kopar.






Da biste pripremili povrtnu salatu za zimu, ogulite luk i narežite ih na pola prstena. Mrkvu ogulite i narežite na kriške. Imam burgundsku mrkvu, dodaje ovoj originalnoj hladovini i okusu ovoj salati.




Mlade tikvice, tanke i po mogućnosti bez sjemenki, operite i narežite na kockice. Ako su tikvice malo zrele, najprije odrežite koru.




Pržite luk s mrkvom na biljnom ulju do svijetlo zlatno smeđe boje, a zatim dodajte tikvice. Sve srednje povrće dinstajte oko 5-10 minuta na srednje jakoj vatri.




U međuvremenu ogulite zeleni grašak. Ako je grašak od moždanih sorti, onda će se u ovoj salati pokazati vrlo osjetljiv okus. Papriku narežite na trakice, češnjak zgnječite i nasjeckajte.




U tikvice dodajte pripremljeno povrće, kuhajte još 5 minuta.




Rajčice je potrebno nasjeckati, ali ne zaboravite ih oguliti prije nego što to napravite..




Pošaljite rajčice u lonac s ostatkom povrća, promiješajte. Dodajte sol, šećer, ocat, začine po ukusu i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri. Na samom kraju dodajte zelje po ukusu.




Prvo biste trebali sterilizirati male staklenke. Kuhanu povrtnu salatu složite u staklenke i čvrsto zatvorite.




U preokrenutom obliku ispod ručnika držite staklenke dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavite u smočnicu.

Srdačan pozdrav, Elby.
Također preporučujemo da pripremite nekoliko staklenki tikvice u začinjenom umaku.