Hrskave kisele krastavce `sovjetske`

Kiseli krastavci, hrskavi zimski recept za 1 litru
Ovaj će vam recept omogućiti da ponovno stvorite okus poznatih bugarskih kiselih krastavaca, koji su bili nevjerojatno popularni u sovjetsko doba. Kiseli krastavci, recept za koji predlažem za zimu, hrskavi su, a izračun je dan za 1 litru. Oni koji ih probaju čak sumnjaju da su hrskave kisele krastavce za zimu domaći pripravak. Vrlo su slične trgovini!

Krastavci se obično grizu odmah, a ne nužno pod određenim jelom. Ugodni su za mrvicu i baš takvi kada želite nešto ukusno, ali istovremeno i hranjivo.

U krastavce, po želji i dostupnoj količini, možete dodati lišće ribizle ili trešnje, staviti komade luka ili cijele glave (male). Možete koristiti isti recept za kisela rajčica.

Plodovi s takvim krastavcima čuvaju se cijelu godinu. A prvi uzorak možete snimiti nakon par tjedana..



Potreban nam je sljedeći skup proizvoda:

- mali krastavci-
- 625 ml vode-
- 125 ml 9% stolnog octa-
- 1/4 šalice granuliranog šećera-
- 1 -2 tablica. žlice kuhinjske soli-
- osušeni lovorovi listovi-
- sjemenke senfa-
- kišobrani ili klice komora-
- grašak od svećeg začina-
- oguljeni češanj češnjaka.



Steriliziramo staklenke i poklopce.
Za 1 staklenku uzmemo par grančica kopra, 2-3 češnja češnjaka.
Umjesto 9% -tnog octa može se upotrijebiti 70% -tna octena kiselina uzimajući 1/2 žlice i dolijevati potrebnih 125 mililitara tekućine s vodom.






Svježe krastavce, po mogućnosti minijaturne, temeljito operite hladnom vodom. Možete čak koristiti četku. Što bolje povrće isperete, to su veće šanse da će kiseli hrskavi krastavci ostati s vama cijelu zimu do proljeća, a da ne postane zamućeno ili ne eksplodira..

Krastavce prije kiselog soka možete namočiti i 4 sata u hladnoj vodi za piće kako bi postali hrskaviji..
Krajevima odrežite krastavce.







Krastavce položimo u staklenke. Postavljamo ih poprilično tijesno.






Kuhati slanu. Ulijte pitku vodu u posudu, u nju ulijte granulirani šećer, kuhinjsku sol, začine.
Stavimo na štednjak i dovedemo do vrenja.

Došao je red octa, ulijte ga u slanu otopinu i pričekajte da ponovo proključa. Nakon toga uklanjamo sa štednjaka.







Staklenke krastavca napunite vrućom slanom vodom. Pokrijte poklopcima, ali nemojte ih stezati.

Sterilizirajte krastavce u staklenkama oko 15 minuta nakon ključanja.





Zatim zategnemo poklopce ili ih namotamo. Stavimo na kapke naopako, prekrivamo pokrivačem i čekamo da se krastavci ohlade u ovom obliku.





Stavili smo na hladno mjesto. Za zimu ćete morati nabaviti tako hrskave kisele krastavce zvane "sovjetske". Uspješni zapisi!
Marinada je dovoljna za staklenke od oko 2 litre (ovisi o broju krastavaca u staklenci).

Starinskaya Lesya
Također preporučujemo da kuhate kiseli krastavci u pasti od rajčice.