Salata od tikvica za zimu - jednostavan recept s fotografijom kako kuhati najukusnije uncle benz tikvice.

Počeo sam tražiti recept za najukusniju salatu od tikvica za zimu nakon što sam se vratio s planiranog i dugo očekivanog putovanja. Putujući Italijom, razgledavajući njene znamenitosti i diveći se ljepoti ove prekrasne zemlje, postao sam pravi ljubitelj talijanske kuhinje.

Sastojci: babura paprika, voda, tikvica, rajčica, luk, šećer, sol, paradajzna pasta, ocat, mljeveni crni papar

A koje jelo, osim pice, povezujemo s Italijom? Naravno, tjestenina ili tjestenina. I važan dodatak tjestenini su umaci s rajčicom, gljivama, začinima, tikvicama i drugim povrćem. Kad sam se vratio kući, pokušao sam napraviti različite umake, pokušavajući imitirati talijansku kuhinju, ali svi su bili malo drugačiji. Sve dok prijatelj nije sa mnom podijelio jednostavan recept za tikvice ujaka Benza. Shvatio sam da sam našao ono što sam tražio! U receptu se zove salata, ali ja bih je nazvao umakom od tikvica s povrćem.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

Tikvice - 2 kg;

Luk - 10 komada;

Slatka crvena paprika - 7 komada;

Rajčice - 10 komada;

Pašteta od rajčice - 0,5 l;

Izvorska voda - 0,5 l;

Šećer - 200 g;

Sol - 2 žlice;

Sjeckani crni papar - 1 žličica;

Ocat (9%) - 2 žlice.

Kako napraviti salatu od tikvica za zimu.

Za ovu pripremu povrće navedeno u receptu uzima se najbolje, krupno, odabrano i zrelo. Izrežemo ih ne baš sitno.

Luk, rajčica i paprika - manje kocke, tikvice - veće kocke.

Preporučljivo je koristiti cijele tikvice, dakle, moraju biti nezrele.

U velikoj zdjeli od nehrđajućeg čelika razrijedite vodu, paradajz pastu, sol, šećer.

Prokuhajte, dodajte luk, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte tikvice i kuhajte još 10 minuta. Ponavljamo iste radnje s paprom i rajčicom. Ulijte ocat, papar.

Ostavite da kuha ne više od 5 minuta i prelijte je u staklenke, sterilizirajte 25 minuta.

Skladište za tikvice od strica Benza čuvajte na hladnom mjestu. Od ove količine sastojaka dobiva se otprilike 9 konzerva pola litre gotovog umaka. Ali želim dati mali savjet - bolje je kuhati 2-3 porcije odjednom. 9 staklenki je zanemarivo. Zimska salata od tikvica ispada tako ukusna da doslovno nestaje pred našim očima..