Tikvice od tikvica narezati na paštetu od rajčice

"Gležnjače" od tikvica s pastu od rajčice za zimu - salata je dobra i za svakodnevni ručak i za svečani stol. Unatoč jednostavnosti sastojaka, ispada da je nevjerojatno ukusan. Ovakvi pripravci s pravom mogu istisnuti industrijske kisele krastavce s vašeg jelovnika, jer ne sadrže umjetna zgušnjivača, konzervanse i boje. Svi sastojci su prirodni i kontrolira ih proizvođač, koji vodi proces od zrenja povrća u vrtu do pripreme priprema za zimu! Možete zamijeniti gotovu rajčicu domaća pasta od rajčice, ili dodajte rajčicu nasjeckanu u blenderu.

Odrezati tikvice od tikvica za zimu s pastu od rajčice - recept s fotografijom

Za pripremu salate trebat će vam 45 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete 1 litru salate.

Sastojci:
- paradajzna pasta - 50 g-
- tikvice - 1 kg-
- luk - 300 g-
- čili paprika - 2 komada.-
- mrkva - 300 g-
- rajčica - 300 g-
- biljno ulje - 50 ml-
- granulirani šećer - 60 g-
- sol - 10 g-
- ocat 9% - 25 ml.



Tikvice narežite na male kocke ako pravite salatu "Od ujaka Bena" od zrelih tikvica, onda ih treba oguliti od sjemenki i oguliti.
Pomiješajte nasjeckane tikvice s granuliranim šećerom, biljnim ili maslinovim uljem i solju.



Razrijedite pastu od rajčice u maloj količini vode (dovoljno je 100-150 ml), dodajte pastu tikvicama. Stavite povrće u tepsiju s teškim dnom, dovedite do vrenja, kuhajte 10 minuta.



Sitno nasjeckajte luk, izvadite sjemenke iz paprike čilija. Ako želite napraviti ne-začinjenu salatu, zamijenite čili crvenom paprikom. U povrće dodajte paprike i luk povrću, kuhajte još 10 minuta.



Tri mrkve na krupnoj rerni, dodajte ostalim sastojcima, kuhajte 10 minuta.



Na kraju stavite sitno sjeckane rajčice.



Dodajte 9% octa, kuhajte salatu još 10-15 minuta, ne prekrivajte tavu poklopcem.



Gotove ujake iz tikvica s pastu od rajčice stavimo u čiste, pasterizirane staklenke, napunimo biljnim uljem, dovoljan je tanki sloj ulja ne više od 0,5 centimetara.



Staklenke za salatu čvrsto zatvorite čistim poklopcima, pokrijte debelim pokrivačem, a kad se ohlade, prebacite ih na tamno i hladno mjesto..
Salata od tikvica za gležnjeve gležnja dobro se čuva i ne gubi okus već nekoliko mjeseci.
Također preporučujem kuhanje kečap "Ujak Bens" za zimu.