Salata od tikvica `uncle bens`

Salatu od gležnjača od tikvica za zimu s rajčicama, moja mama priprema već više od 10 godina. Odlučio sam vam ponuditi recept sa fotografijom, kako biste lako mogli ponoviti pripremu.
Sretni smo što možemo pomoći majčinoj salati, a čak sam je i sama počela praviti. Uostalom, toliko je ukusna da jedna porcija obično nije dovoljna za cijelu obitelj. Morate odmah pomnožiti recept dva ili čak tri puta.
Ali tada u svakom trenutku izvadim zavještenu staklenku salate s police smočnice i imam gotov zalogaj za stol. Ili mogu koristiti ovu salatu kao poluproizvod za druga jela - mesne odreske s povrćem, gulaše ili salate.
Volim da je recept za salatu Uncle Bens prilično jednostavan i da nema kompliciranih procesa. Povrće za takvu salatu mora biti dobro, a ne prezrelo, posebno za tikvice, inače će voće imati tvrdo sjeme koje će se morati izrezati kako ne bi pokvarilo okus..
Paprike salate mogu se uzimati u različitim bojama kako bi jelu dodale okus i svijetle boje..
Što se tiče luka i rajčice, ovdje sorta nije bitna, odaberite koja vam najviše odgovara. Pašteta od rajčice u načelu možete zamijeniti sa svježe pripremljenim pireom od rajčice iz svježeg voća ili jednostavno razrijediti prodajni umak u malo vode.
Kuhano pripremljeno povrće kuhajte ne više od 20 minuta, dodajte začine i ulje, a zatim na samom kraju ulijte ocat za pikantnost i kao konzervans.
Ova salata od tikvica Uncle Bens priprema se bez sterilizacije, samo je stavite u suhe staklenke i odmah zatvorite.
Ovaj recept ostavlja 4,5 litara salate.



Sastojci:
- voće tikvice - 2 kg,
- salata paprika "Belozerka" - 5 komada.,
- luk-repa - 200 g,
- zrelo voće rajčice - 1 kg,
- biljno ulje - 1 žlica.,
- pijesak od bijelog šećera - 1 tbsp.,
- paradajzna pasta - 200 g,
- kuhinjska sol srednjeg mljevenja - 1 žlica.,
- stolni ocat 9% - 100 ml,
- voda - 1 l.



Tikvice operemo od onečišćenja, obrišemo ih i narežemo na uredne kockice. U osnovi, rezanje može biti sve što želite..



Sitno nasjeckajte oguljeni luk na pola prstena.



Zreli plodovi rajčice se operu, obrišu i izrezuju na jednostavne kriške, kao za salatu.



Izvadite sjeme stabljikom iz oprane paprike, a zatim je narežite na trakice.



Razrijedite pastu od rajčice u posudi s vodom i promiješajte da se potpuno otopi.



Donesite razrijeđeni umak do vrenja i povrće prebacite u njega. U stopu dodamo kuhinjsku sol i šećerni pijesak, a također dodamo ulje.



Kuhajte povrće na laganoj vatri, vrijeme od početka ključanja 20 minuta.
Dalje, ulijte u stolni ocat, pomiješajte masu i prebacite u suhe i nužno prethodno sterilizirane staklenke.



Zavaljamo ih poklopcima, zamotamo pokrivačem, istovremeno zadržavajući toplo. Kad se stric Ograde od tikvica ohladi, prenesite ga u tamno i suho mjesto za skladištenje.



Uživajte u jelu!
Također preporučujem kuhanje salata od tikvica za zimu "Svekrvi jezik".