Ujak pomiješa s patlidžanom u polaganom štednjaku

Ovaj umak ili salata, kako ga svi nazivaju, priprema se isključivo od prezrelih sastojaka. Čitava aroma i ukus je u umaku od rajčice, papriki, luku, tikvicama i patlidžanima. Mi ćemo ujaka Bens kuhati u sporem štednjaku kako ga ne bismo stalno miješali, kao na štednjaku u tavi. Usput smo se već pripremili Tikvice ujaka narezati na paštetu od rajčice, tako da možda već imate iskustva. Dodajmo patlidžan za originalan ukus, dobro se slaže s ostalim sastojcima. Ovaj se umak može jesti i ljeti, a za zimu pripremiti u posebnim staklenkama s narezima..

Da bismo pripremili učke od patlidžana s patlidžanima u multicooker, potrebno nam je 1 sat 15 minuta, broj obroka je 6.



Sastojci:
- Mladi patlidžan - 400 grama
- Tikvice - 250 grama
- Mrkva - 1 komad
- Ratundra paprika - 2 komada
- Luk - 2 glave
- Zrela rajčica - 400 grama
- Češnjak - 2 češnja
- Mesne šljive - 100 grama
- Suncokretovo ulje - 30 mililitara
- Kopar, mješavina začina za umake, mljeveni cimet, komadići slatke paprike - po ukusu
- Mljevena sol - 1 žličica
- Ocat - 1 žlica.
Za ovo jelo trebamo čitavu hrpu povrća, pa čak i voća. Šljive će dodati pikantnu kiselinu i slatkoću umaku. Moja bugarska paprika nije slatka, već naprotiv začinjena, Ratundra sorta. Ako ne volite jela od biberta, dodajte slatko. Rajčica, mrkva, tikvice, patlidžan mogu biti bilo koje vrste.



Ogulite i operite sve povrće i voće. Iz šljive izvadite sjemenke, a iz paprike također.
Sjeckajte luk, mrkvu, papar i češnjak.



Uključite multicooker na način Pečenje, ulijte ulje i izlijte ono što ste narezali. Pržite 10 minuta, povremeno miješajući.
Rajčice i šljive samljeti u zdjeli blendera ili u mlincu za meso. Patlidžane možete oguliti u potpunosti ili u trakice, izrezati ih na srednje kockice i dodati pola žličice soli. Pa ta čaša gorčine iz njih.



Povrće u multikućici je već prženo.



Tikvice narežemo na iste male kocke kao i patlidžan. Izlijte tikvice i patlidžan bez tekućine u zdjelu za kuhanje.



Povrće napunite pireom od rajčice i šljive, uključite način kuhanja. Dodajte sol, malo mljevenog cimeta, kopar, mješavinu začina za umake i slatke komade paprike. Možete dodati bilo koje začine i začinsko bilje po vašem ukusu.



Lopaticom promiješajte povrće i zatvorite poklopac multi kuhala. Postavite tajmer na 30 minuta.
Kad je prošlo 25 minuta kuhanja, ulijte ocat, tako da će ujaci sa patlidžanima stajati do zime.
Čujemo signal iz multi-kuhala, što znači da je vrijeme da izvadimo sterilne staklenke i poklopce.



Mirisi za cijeli stan. Uncl kante s patlidžanima stavljamo u staklenke i koristimo ključ za šavove da zatvorimo poklopce.
Jeste li pokušali kuhati ne salatu, ali kečap ujak Bence za zimu? Odličan je umak za tjesteninu i meso.