Snack salata od tikvica i mrkve za zimu. Recept sa fotografijom

Evo recepta za jednostavan snack bar salata od tikvica i mrkve, što je izvrsno za priloge mesnih jela. Slatka mljevena paprika dodaje izvornoj aromi ovoj salati.

Vrijeme pripreme: 10 minuta. 

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Prinos: 2-3 limenke od 350 ml.

Sastojci: 

• srednje mrkve 2 kom.,
• tikvice 250 g,
• srednji luk 2 kom.,
• češnjak 4 češnja,
• kopar po želji,
• mljevena paprika 3 žličice.,
• 0,5 šalice vode,
• biljno ulje 2 žlice. l.,
• jabučni ocat 50 ml,
• šećer 2,5 žlice. l., 
• sol 1,5 tsp., 
• lovorov list 1-2 kom., 
• mješavina paprike ili prstohvat zemlje, 
• ljuta paprika po ukusu. 

Salata od tikvica i mrkve za zimu: recept

Povrće se prvo mora oguliti i isprati. Tikvice ogulite samo ako su već prezrele. Izrežite sjemenke takvih tikvica, one su beskorisne za salatu. Povrće narežite na srednje kocke.

Ulijte vodu, ulje i jabučni ocat u duboku posudu (emajl posudu ili tavu). Dodajte mljevenu slatku papriku i sve začine marinade, a zatim dodajte šećer i sol. Dobivenu marinadu zagrijte do vrenja. 

Prelijte kipuću marinadu preko pripremljenog povrća i ostavite da odstoji 15 minuta. 

U međuvremenu se poklopci i limenke moraju sterilizirati na način koji je prikladan za vas. Dobro pripremljene limenke jamstvo su da će radni komad biti pohranjen duže vrijeme. Rasporedite salatu u staklenke.

Ova večera salata od tikvica pripremiti dalje sterilizacijom. Da biste to učinili, ulijte vodu u duboku posudu, na dno stavite ručnik za čaj, stavite staklenke za salatu, prekrijte poklopcima (ali ne valjajte). Voda treba pokriti limenke s očuvanjem do struka. A sada nakon vrenja smanjite vatru da ne bi došlo do jakog vrenja. Salaterizirajte salatu 15 minuta za konzerve od 0,5 L, ili 30 minuta za limenke od 1 L. Nježno izvadite staklenke i ponovno zavijte poklopce, zamotajte naopako dok se ne ohlade..

Sutradan, salatu možete staviti u smočnicu..

Srdačan pozdrav, Elby.