Kuhanje korejskih tikvica za zimu

Korejski tikvice za zimu pripremaju se od jakih i mladih tikvica. Obično se ostave oguliti i izrezati na kriške. Svo povrće uključeno u ovaj recept također treba rezati na kriške..

iz turšije Korejske tikvice.
Sastojci:
- srednje tikvice - 4 komada
- sezamovo ulje, sojin umak - žlica
- srednji luk
- mrkva - 3 komada
- žuta i crvena paprika
- češanj češnjaka - 4 komada
- sezamove sjemenke, octena kiselina - 2 žličice svaka
- šećer - žlica
- crni papar
- biljno ulje - pola čaše
- mljevena crvena paprika - par žličica
Priprema:
1. Tikvice isperite, narežite na vrlo tanke kriške, lagano posolite, stavite pod presu nekoliko sati.
2. Luk narežite na tanke polukrute, pržite.
3. Mrkvu naribajte, papriku narežite na trakice.
4. Ocijedite tikvice, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom, paprikom, lukom i mrkvom.
5. Povrće dobro izmiješajte, dodajte octenu kiselinu i sve ostale sastojke, ponovo promiješajte, dodajte malo soli.
6. Marinirane tikvice razvaljajte u staklenke.

Više informacija o mariniranju tikvica možete pročitati ovdje.
Korejski recept za tikvice.
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kilograma
- mrkva -? kilograma
- velika zvonasta paprika - 5 komada
- češnjak - 155 g
- zelje (cilantro, celer, peršin, kopar)
Za marinadu:
- šećer, biljno ulje - jedna čaša svaka
- začini za mrkvu na korejskom
- sol - 2 žlice
- ocat - jedna čaša
Priprema:
1. Naribajte mrkvu i tikvice.
2. Luk i papriku narežite na trakice.
3. Nasjeckajte češnjak s biljem, dodajte povrću, napunite marinadom, dobro promiješajte, ostavite 3 sata u hladnjaku.
4. Nakon što se mješavina povrća dobro infuzira, stavite u staklenke, čvrsto položite, razvaljajte.

Isprobajte i druge tikvice od tikvica.
Korejske tikvice s povrćem.
Sastojci:
- srednje tikvice - 2 komada
- češanj češnjaka - 4 komada
- luk i mrkva - 2 komada
- sezamove sjemenke - 3 žlice
- soja sos, biljno ulje - 2 žlice svaka
- paprika - 3 žličice
- babura paprika
- šećer, ocat - 50 g svaki
- sol, mljeveni crni papar
Priprema:
1. Tikvice operite, narežite na tanke kriške, posolite, ostavite da se puste sok.
2. Mrkvu naribajte, malo soli.
3. Luk narežite na pola prstena, papar - narežite na trakice, pržite u biljnom ulju.
4. Istisnite tikvice, pomiješajte s ostatkom povrća, sojinim umakom, paprom, šećerom, sjeckanim češnjakom, ocatom, sezamovim sjemenkama.
5. Stavite pripremljenu salatu u hladnjak da se tamo upali..
Pokušajte i vi tikvice s kupusom.