Tikvice za zimu: kuhamo ukusno i brzo. Najbolji recepti sa fotografijama

Tikvice za zimu brzo lako je kuhati, samo znate nekoliko tajni koje ćemo rado podijeliti s vama.

Tikvice za zimu su ukusne, brze

Trebat će vam:

- biljno ulje - 515 ml

- voće od tikvica - 5 kg

- octena kiselina - 0,3 litre

- šećer, češnjak - 0,2 litre svaki

- ljuti paprikaš

- kopar s peršinom

- 3 velike žlice soli

Tikvice ogulite, pulpu narežite na tanke krugove. Na dno posude stavite bilje. Dodajte povrće, ulijte octenu kiselinu i ulje. Kuhajte 20 minuta. Nakon ključanja kuhati na laganoj vatri, bacati u papriku. Dodajte češnjak, kuhajte tri minute, salatu stavite u staklenke, procijedite.

 

Recepti za tikvice brzo zimi

Trebat će vam:

- mrkva - pola kilograma

- biljno ulje - 0,2 litre

- octena kiselina - 0,15 l

- glava češnjaka - 5 komada.

- tikvice - 5 kg

- čaša granuliranog šećera

- gruba sol - 3 žlice

- lovorov list

- kišobrani

- crni papar

Narezane tikvice narežite na tanke kriške. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, promiješajte s nasjeckanim tikvicama. Dodajte usitnjeni češnjak, kopar, paprike, zdrobljeni češnjak. Kombinirajte ulje s octenom kiselinom, soli, šećerom. Povrće prelijte ovim preljevom, promiješajte, ostavite tačno sat vremena, a zatim ih stavite na štednjak, dovedite do vrenja, kuhajte točno 15 minuta. Rasporedite u staklenke, razvaljajte.

 

Recept s umakom od rajčice

Sastav:

- umak od rajčice - pola litre

- tikvice - 5 kg

- sol - 50 g

- čaša granuliranog šećera

- čaša biljnog ulja

- octena kiselina

- oguljeni češnjak

Plodove tikvica ne ogulite tankom korom, odmah ih nasjeckajte na male kockice. Pomiješajte s granuliranim šećerom, octenom kiselinom i uljem, rajčicom, ostavite 10 minuta. Zagrijte na štednjaku, kuhajte 45 minuta na srednje jakoj vatri. Promiješajte, kombinirajte s nasjeckanim češnjakom, dodajte 5 minuta dok ne zakuha, sol po ukusu. Vruću salatu rasporedite u sterilizirane staklenke, zavijte je prethodno sterilnim kapama.

Recepti za tikvice brzi i ukusni za zimu

Sastav:

- rajčica, tikvice - 1 kg svaki

- mrkva - 0,5 kg

- zelena zelena - 0,1 kg

- biljno ulje - 0,1 l

- šećer - 50 g

- kuhinjska sol - 40 g

- limunska kiselina - 3 g

 

Rajčicu nasjeckajte na kriške. Tikvice nasjeckajte mrkvom. Nasjeckajte celer u velike komade. Sadržaj pomiješajte s uljem, soli, šećerom, dodajte limunsku kiselinu, ostavite dok se sok ne pusti. Stavite salatu na štednjak, dovedite do vrenja, kuhajte još 20 minuta. Rasporedite salatu u sterilne posude, valjajte poklopce, okrenite i ohladite u ovom obliku.

Instant tikvice za zimu

Sastav:

- tikvice - 4 kg

- luk - 1 kg

- umak od rajčice - 0,35 l

- pasta od rajčice - 0,1 litra

- šećer - 0,3 kg

- slatka paprika - 7 komada

- jednu i pol šalice biljnog ulja

- zaobljena sol - 3 velike žlice

- žličica esencije octa

 

Otopite rajčinu pastu u litri vode, dodajte šećer, sol i promiješajte. Voće tikvice nasjeckajte na kockice, prekrijte umakom i maslacem, promiješajte, stavite na ploču za kuhanje, ostavite 10 minuta. Nakon vrenja dodajte nasjeckanu slatku papriku, držite još desetak minuta. Dodajte nasjeckani luk, kuhajte 10 minuta, skinite sa štednjaka, ulijte octenu kiselinu, promiješajte. Rasporedite salatu u staklenke na pari, zavijte.

Kisela salata

Sastav:

- litru vode

- mlade tikvice - 1 kg

- jabučni ocat - 0,1 litra

- šećer - 0,1 litra

- par pupova karanfila

- crne paprike - 3 komada

- kopar

- sjemenke korijandera

- sol - jedna i pol žlica soli

Tikvice operite, prepolovite. Operite kopar, osušite ga. Napravite marinadu: dodajte šećer u vodu, kombinirajte s octenom kiselinom, soli, prokuhajte, uklonite sa štednjaka. Povrće rasporedite u sterilne staklenke s dodatkom grančica kopra, začina, napunite kipućom marinadom. Pokrijte staklenke, ostavite jedan dan. Prelijte preostalu marinadu, pokrijte staklenke, čuvajte na hladnom mjestu.

 

Opcija rustikalne berbe

Sastav:

- voće od tikvica - 1,1 kg

- zeleni kopar - 30 g

- češanj češnjaka - 10 kom.

- ljuti paprikaš

- mirisne paprike - 3 komada

- litru vode

- octena kiselina - 75 g

Odaberite mlade tikvice duge 15 cm, odrežite stabljiku, nasjeckajte na kriške debljine 1,5 cm.Sjeckajte kopar, češnjak, papar. Izrežite na nekoliko komada po dužini ploda. Pripremite začine: na dno staklenki stavite bilje, napunite staklenke čvrsto povrćem. Otopite stolnu sol u kipućoj vodi, kombinirajte s octenom kiselinom, sipajte u staklenke.

 

Pikantno kiselo predjelo

Sastav:

- octena kiselina - 0,6 litara

- lišće crne ribizle - 15 g

- litru vode

- lavrushka - par komada

- klinčići s crnim paprom - 5 svaki

Odaberite mladu tikvicu s nezrelim sjemenkama i čvrstim mesom. Ogulite, nasjeckajte na kockice veličine 2-3 cm. Povrće blanširajte u kipućoj vodi pet minuta, odmah ohladite u hladnoj vodi. Napravite punjenje marinadom: razrijedite sol i šećer u kipućoj vodi, pomiješajte sa začinima, ocatom, stavite na stranu. Posude napunite povrćem, do vrha prelijte kuhanu vruću marinadu. Nakon prethodne pasterizacije, razvaljajte.

 

Razmislite i konzervirane tikvice za zimu.

Recept s češnjakom i rajčicom

Sastav:

- tikvice - 4 kg

- pasta od rajčice, suncokretovo ulje, nasjeckani češnjak - svaki čaša

- dvije žlice soli

- octena kiselina

Povrće ogulite, nasjeckajte na kockice, kombinirajte s pastu od rajčice i uljem, pirjajte točno četrdeset minuta. Nakon što ostane pet minuta do kraja, dodajte češnjak i ocat ukupnom sastavu, razvaljajte.

Učini i ti tikvice s majonezom za zimu.

Još jedna mogućnost začinjenog zalogaja

Sastav:

- slatka bugarska paprika - 4 komada

- tikvice - 3 kg

- češanj češnjaka - 3 komada

- paradajzna pasta - 0,4 kg

- gorka paprika - 2 komada

- biljno ulje - 0,2 litre

- luk - 4 komada

- korijen mrkve - 0,6 kg

- octena kiselina - 0,2 litre

- sol - velika žlica

 

Povrće nasjeckajte na trakice, nasjeckajte gorke i slatke paprike. Razrijedite rajčinu pastu s vodom da postane točno 1 litra. Ulijte tikvice. Odvojeno pržite mrkvu i luk u tavi, kombinirajte s voćem tikvice, dodajte šećer, sol i pirjajte 20 minuta. Masa treba biti meka. Ulijte octenu kiselinu, kuhajte pet minuta, rasporedite u posude, zavijte poklopcima, zamotajte toplim pokrivačem, ostavite da se ohladi.

Kako vam se sviđa salata od tikvica za zimu?

Adjika

Sastav:

- mljeveni crni papar - 3 žličice

- stolna sol - 3,5 žlica

- biljno ulje - 1 čaša

- pasta od rajčice - 10 tbsp. žlice

- glava češnjaka - par komada

- gorka paprika

- hrpa peršina i kopra

- ocat - 4,6 žlice. žlice

Oljuštite tikvice kroz mlin za meso, ostavite da odstoje nekoliko sati. Preklopite u emajliranu posudu, dodajte ulje, pastu od rajčice, sol, začinite paprom, pirjajte sat i pol. Otopite ocat u čaši vode, dodajte tikvice, bilje sa češnjakom, pirjajte desetak minuta, rasporedite u staklenke, razvaljajte.

Ocijenite i tikvice od rajčice za zimu.

Brzi kavijar tikvice za zimu

Trebat će vam:

- paradajzna pasta 0,1 kg

- celer s lišćem i reznicama

- tikvice - 1 kg

- stolna sol

Od plodova tikvica narežite kožice, prebacite kroz mlin za meso, prebacite u kalup i stavite u pećnicu dok ne omekšaju. Nasjeckajte celer u male trakice, pržite u biljnom ulju zajedno s lišćem i reznicama. Za 10 minuta prije nego što je kuhanje dovršeno, u kavijar dodajte celer, narežite paštetu od rajčice sa solju, stavite u pećnicu da tamo bude spremna. Raspodijelite masu u staklenke, sterilizirajte pola sata, razvaljajte.

 

Razmislite i recepti za tikvice za zimu.

Lecho

Sastav:

- luk - 6 komada.

- voće od tikvica - jedan i pol kilograma

- slatka paprika - 6 komada.

- crvena rajčica - 1 kg

- pola čaše octa

- stolna sol - 2 žlice

- šećer, suncokretovo ulje - 2/3 šalice svaki

Papriku s tikvicama nasjeckajte na trakice, luk na pola prstena. Zakretajte rajčice kroz mrežicu brusilice. Pripremite marinadu: pomiješajte ocat, maslac, granulirani šećer, prokuhajte. U ovu kipuću marinadu stavite repove: tikvice, luk, paprike i rajčice. Rasporedite salatu u sterilne posude, razvaljajte.

Kako vam se sviđa kavijar tikvice za zimu?

Kavijar tikvice

Ogulite dvije velike tikvice, par povrća korijena mrkve, 1 kg crvene rajčice, nasjeckajte mesom za meso, stavite u veliku zdjelu ili široku tavu, pirjajte dok tekućina ne ispari. Ulijte biljno ulje, sol, dodajte granulirani šećer, zdrobljeni češnjak, promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Raspodijelite na parnom spremniku, zavijte s čistim, čistim poklopcima.

Ocijenite i okusite tikvice za zimu u staklenkama.

Instant korejski tikvice za zimu

Sastav:

- mrkva - pola kilograma

- tikvice - 2,6 kg

- luk -? kg

- češanj češnjaka - 0,15 kg

- peršinov kopar

- cilantro sa celerom

Za marinadu:

- čaša biljnog ulja i octa

- 1 žlica. šećer

- začini za jela iz Koreje

Mrkvu s tikvicama naribajte na posebnoj rerni. Nasjeckajte luk i papar na trakice. Nasjeckajte češnjak s biljem, dodajte rezultirajućem povrću. Prelijte marinadom preko sadržaja, temeljito promiješajte, ostavite da se ukuhava tri sata. Nakon inzistiranja na biljnoj masi u marinadi, rasporedite je po staklenkama zajedno s marinadom. Položite u gusti sloj, sterilizirajte, zapečatite.

 

Kako vam se sviđa ukiseljene tikvice za zimu?

Korejski tikvice brzo zimi

Trebat će vam:

- dvije mrkve i dva luka

- slatka paprika

- srednje tikvice

- sezamove sjemenke - 3 žlice

- soja sos - 2,1 žlice

- biljno ulje - 2 žlice

- paprika - 3 žličice

- šećer - 30 g

- ocat - 50 g

- češanj češnjaka - 4 kom.

- mljevenu papriku i sol po ukusu

Povrće operite, nasjeckajte na tanke kriške, dodajte sol, dajte vremena da sok izađe. Mrkvu naribajte pomoću posebne rerne. Začinite solju. Nasjeckajte luk, slatku papriku, luk oštrim nožem u pola prstena. Pržite u biljnom ulju. Tikvice stisnite, kombinirajte s ostatkom povrća, nasjeckanim češnjakom, šećerom, sojinim umakom, biberom, ocatom, sezamovim sjemenkama. Ostavite salatu nekoliko sati u hladnjaku. Stavite u staklene staklenke, prekrijte plastičnim poklopcima.

Ocijenite i jednostavni recepti za tikvice za zimu.