Tikvice za zimu u krugovima s paprom. Recept s korak po korak fotografijama

Neobično ukusna i aromatična tikvica napravljeno od cvijeta i lišća hrena i metvice. Da biste pripremili takav preljev za salatu, trebate uzeti male tikvice, gdje su sjemenke još gotovo mekane, a koža oguljena poput svježeg krumpira.
Sastojci za 5 staklenih staklenki:
- tikvica - 2-3 komada
- lišće hrena - 2 komada
- cvjetovi kopra - 5-7 komada
- peršinovo zelje - 1 hrpa
- paprena metvica - 1 grančica
- gorka paprika - 2 mahune
- svježi češnjak - 1 glava
- korijen celera - 1 komad
Ispuniti:
- voda - 1 litra
- sol - 25 grama
- stolni ocat - 100 ml
Priprema:
1. Mlade tikvice, začinsko bilje, ljute paprike, češnjak - sve temeljito operite, lagano procijedite kipućom vodom

 
2. Korijen kopra, peršina i celera, lišće hrena, cvjetove i lišće peperminta nasjeckajte, pomiješajte, stavite u dvije duboke posude, smjesu podijelite otprilike na pola.

3. Oslobodite ljutu papriku od sjemenki, narežite je po dužini na tanke kriške. Ogulite češnjak, narežite na kriške. Zatim na dno svake staklenke od pola litre stavite malo biljnog preljeva, trakicu ljute paprike, nekoliko režnja češnjaka

 
4. Stavite krugove tikvica čvrsto u svaku staklenku gotovo do vrha. Po vrhu prelijte ostatak biljne smjese

Pripremite nadjev, dovedite ga do vrenja, u svaku staklenku ulijte vješalice

5. Stavite staklenke za sterilizaciju u duboku posudu s kipućom vodom na 15 minuta, a zatim izvadite staklenke, valjajte poklopce, zamotajte u deku na jedan dan.