Kiseli tikvice

Usred ljetne sezone sazrijeva vrlo korisno i iznenađujuće lijepo povrće - tikvice. Tikvice, rođaci su tikvice i tikvice i pripadaju obitelji bundeve. Ovo nevjerojatno ukusno voće svakako treba pripremiti za zimu, kako biste kasnije ugodili svojoj obitelji ukusnim zalogajima.

Pohovani recepti za tikvice koji su predstavljeni u nastavku, možete nabaviti ne samo odvojeno, već i kao salata od mesa uključite u mješavine povrća, što je nesumnjivo dobitna opcija prilikom posluživanja.

Dakle 3 recepta za domaće patissone:

1. Kisele tikvice bez sterilizacije

Na temelju jedne staklenke od 3 litre potrebno je odabrati mlade, svježe, ne prezrele zelenkasto-bijele ili zelenkasto-žute tikvice male veličine, temeljito ih oprati i ukloniti ostatke jajnika i stabljika.

Recept začina za mariniranje tikvica isti je kao i za mariniranje tikvica - 4-5 grančica svježeg kopra i celera, 2-4 lista hrena, 1-2 mahuna ljute crvene paprike, 3-5 češnja češnjaka..

Pripremljeno oprano bilje i začini treba staviti na dno čiste suhe staklenke, a tikvice staviti čvrsto na vrh i preliti kipućom vodom preko njih 30 minuta i ocijediti. Pripremite marinadu od vode iscijeđene iz limenke, po stopi od 5 litara vode, 200 g šećera, 175 g soli i 200 g octa 9%, prelijte kipućom marinadom po staklenkama tikvice do samog vrha, tako da se malo marinade izlije na vrh i kotrlja.

2. Krastavci i marinirana tikvica za zimu.

 Na temelju litre staklenke potrebno je odabrati 450 g krastavaca duljine do 10 cm, 150 g mladih malih tikvica, 20 g začina i začina, 3-4 češnja češnjaka, 380 g punjenja - marinadu pripremljenu prema prethodnom receptu.

Krastavci i tikvice moraju se temeljito oprati. Na dno staklenke staklenke stavite bilje, češnjak i začine, a zatim položite krastavce i tikvice slojevito, izmjenjujući ih jedan s drugim. Zatim se sadržaj staklenke mora preliti pripremljenom marinadom i staviti da se sterilizira 10 minuta, a potom valjati.

3. Rajčice, krastavci i tikvice.

 Na temelju staklenke od 3 litre potrebno je odabrati plodove krastavaca, rajčice i tikvica u bilo kojem omjeru, u ukupnoj količini ne većoj od 1800 g.

Na dno prethodno pripremljene čiste suhe staklenke trebate staviti 3-4 grančice kopra i peršina, nekoliko režnja češnjaka, 3-4 graška paprikaša i na vrh, na kaotičan način, položiti sortirano povrće.

Dalje, sadržaj staklenke napunite marinadom pripremljenom prema gore navedenom receptu i stavite je da se sterilizira 20 minuta, a zatim staklenku razvaljajte.

Također, obje vrste zalogaja povrća od povrća mogu se napraviti bez sterilizacije, vrućeg prelijevanja, što će značajno uštedjeti vaše vrijeme.