Mladi slani tikvice i krastavci: jednostavan, brz i originalan recept za predjelo od lagano soljenih krastavaca, suhog kiselog krastavca.

Ljetno svježe povrće, što bi moglo biti zdravije? Ali ponekad vam se već toliko poznati ukusi dosade, želite nešto posebno, neobičnu kombinaciju proizvoda, pa čak i užurbano. Mlade slane tikvice i krastavci odlična su ideja za brzi ljetni zalogaj za domaćice koje vole iznenaditi i cijeniti svoje vrijeme.

Sastojci: tikvica, lišće trešnje, lišće ribizle, lišće hrena, krastavci, šećer, sol, kopar, češnjak

U receptu se koristi takozvano suho soljenje.

Uzmite sastojke u omjeru: 1 kg krastavaca, 1 kg tikvica, 3-5 češnja češnjaka, 3-5 listova trešanja i ribizle, 2 lista hrena, gomila kopra, šećer - 1 žličica, sol - 3 žlice.

Kako brzo i ukusno napraviti lagano soljene krastavce s tikvicama.

Odaberite najbolje krastavce - male, čvrste, svijetlo zelene i prištiće.

Operite ih u hladnoj vodi (ili natopite nekoliko sati), osušite i odrežite krajeve.

Uzmite mlade, male tikvice, isperite pod vodom, ogulite od kože i narežite na kriške (debljine 1 cm, radi boljeg soljenja).

Stavite povrće u posudu - staklenku, tavu ili običnu plastičnu vrećicu.

Ubacite oguljeni, sitno sjeckani češnjak, oprani, osušeni i nasjeckani listovi ribizle, trešnje, hrenu i kopar (možete koristiti kišobrane).

Dodajte začine - sol i šećer.

Zatvorite posudu i protresite je tako da se svi sastojci dobro promiješaju i počnu davati svoje arome jedan drugome.

Ostavite da kuha na vatri oko sat vremena, a zatim stavite u hladnjak na 2-3 sata. Svi! Ukusno predjelo mladog slanog tikvica i krastavaca spremno je za stol!

Originalno i ukusno predjelo možete poslužiti upravo tako, možete ga začiniti uljem. Lagano soljeno povrće savršeno je za jela od krumpira i mesa.

Tikvice s krastavcima čuvajte u hladnjaku da se spriječe prekomjerno oksidacija i fermentacija. Iako, mislim da su toliko ukusni da ti procesi jednostavno neće imati vremena započeti..