Tikvice za zimu u staklenkama: zlatni recepti sa fotografijama

Tikvice za zimu u bankama - ovo je najomiljenija priprema mnogih domaćica. Možete ih pripremiti soljenjem ili kiselom kiselinom. A ako imate slatki zub ili imate malu djecu u obitelji, pripremite džem od tikvica ili kompot.

Kako soliti tikvice u staklenkama za zimu

Spremnike dobro isperite vodom s dodatkom sode, kuhajte poklopce, operite 600 g plodova tikvica. Odrežite konjski rep, narežite na kolutove. Na dno svake staklenke stavite češanj češnjaka, krišku ljute paprike, isprano zelje i lavrushku, crne paprike, sve ponovo prekrijte biljem. Prokuhajte vodu, prelijte je u spremnik, poklopite poklopcem, ostavite 10 minuta, tekućinu ocijedite u loncu, posolite, prokuhajte, povrće vratite natrag u staklenku. Zalijte sa žlicom octa, poklopite, razvaljajte. Ostavite da se posuda ohladi na sobnoj temperaturi, okrenite je naopako, zamotajte u deku. Nakon što se šavovi ohlade, prenesite ih na hladno mjesto za odlaganje.
Pripremite se također kiseli tikvice za zimu - najbolji recepti sakupili smo posebno za vas.

Slane tikvice za zimu u bankama

Potrebni proizvodi:
- tikvice - 10 kg
- voda - 5 litara
- lišće hrena - 300 g
- peršin
- lišće trešnje
- sol - 50 g za svaku litru tekućine

Priprema:
Odrežite repove povrća, temeljito operite čistom vodom, probodite vilicom. Isperite sve dodatke, nasjeckajte korijen hrena na velike komade. Povrće rasporedite u slojeve u staklenke, svaki sloj prebacite lišćem trešnje, korijenom hrena i peršinom. Pripremite nadjev: otopite sol u vodi, prokuhajte, filtrirajte, ostavite da se ohladi. Napunite radni komad, stavite ga u suhu i hladnu sobu 20 dana. U posudu cijelo vrijeme ulijte brasno. Međutim, u ovom slučaju, potrebno ga je pripremiti brzinom od 20 g soli na litru vode..
Kako vam se sviđa ukusne tikvice za zimu bez sterilizacije?

Marinirani tikvice za zimu u staklenkama

Sastojci:
- tikvice - 1 kg
- voda - jedna litra
- sol - 90 g
- octena kiselina - 70 ml
- kopar zelje - 30 g
- češanj češnjaka - 10 kom.
- grašak od svećeg začina
- ljuti paprikaš
Kako kuhati:
Dugo tikvice operite temeljito, odrežite stabljike, nasjeckajte ih na krugove. Nasjeckajte kopar, papriku i češnjak narežite na nekoliko traka. Pripremljene aditive stavite na dno staklenki, posolite, povrće stavite povrće. Prokuhajte malo vode, u njoj otopite sol, dodajte ocat, ulijte nadjev u staklenke s povrćem. Sterilizirajte posude, brtvite.

Ne poričite sebi zadovoljstvo što ćete također pokušati ukiseljene tikvice u krugovima za zimu.

Kako marinirati tikvice za zimu u staklenkama

Trebat će vam:
- tikvice - 1 kg
- granulirani šećer, jabučni ocat - 100 g svaki
- voda - 1 l
- klinčići - 2 komada.
- crne paprike - 3 komada
- sol - 1,5 tbsp. žlice
- sjemenke korijandera
- kopar
Priprema:
Operite i narežite voće, operite, osušite kopar. Napravite marinadu: pomiješajte vodu s ocatom, dodajte šećer i sol, prokuhajte, uklonite sa štednjaka. Polovice tikvica rasporedite u sterilizirane posude, naizmjenično s grančicama kopra. Rasporedite začine, prelijte kipućom marinadom, prekrijte steriliziranim poklopcima, ostavite stajati 24 sata, dodajte preostalu marinadu, uvijte, stavite na hladno za čuvanje.

Razmotrite ove mogućnosti tikvice tikvice.

Mariniranje tikvica za zimu u staklenkama

Mlade tikvice ogulite, izrežite sredinu, nasjeckajte na kockice, umočite u kipuću vodu 5 minuta, odmah potopite u hladnu vodu. Napravite nadjev: u kipuću vodu dodajte sol, šećer, začine, ocat, uklonite sa štednjaka. Stavite pripremljeno povrće u posudu, prelijte kipućom marinadom Spremnik sterilizirajte kipućom vodom 20 minuta, a zatim zatvorite.
Recept za kisele tikvice za zimu u staklenkama.
Mlade tikvice ogulite, nasjeckajte na krugove, stavite u posudu. Ulijte kipuću vodu preko 2 puta. Ostavite vodu 10 minuta nakon svakog prolijevanja. Treći put prelijte kipuću marinadu preko povrća i valjajte. Marinada se priprema od sljedećih proizvoda:
- šećer, sol - 35 g svaki
- ribani češnjak - 50 g
- biljno ulje, sok od jabuke i voda - 1 žlica.

Berba tikvica za zimu u bankama.
Oguliti 4 tikvice i nasjeckati na kockice. Ogulite 3 velike mrkve, protrljajte. U dubokoj zdjeli pomiješajte nasjeckano povrće. Pripremite brasno: ogulite 3 glave češnjaka, stavite ga u zdjelu. Dodajte 2 žlice. maslac, 1 žlica. octena kiselina, 1 žlica. l. granulirani šećer i korejska začina. Promiješajte masu, napunite slanom vodom, promiješajte drvenom lopaticom.
Ostavite povrće da se marinira 3-4 sata. Operite poklopce i staklenke, sterilizirajte ih u velikoj tavi 30 minuta. Izvadi, namotaj. Vruću salatu zamotajte, ostavite jedan dan, pohranite na posebno mjesto.

Tražite još recepata? Možete ih naći ovdje.
Tikvice u staklenku za zimu.
Procijedite 1 kg rajčice kroz mlin za meso. Ogulite 1 kg papra iz sjemenki, nasjeckajte ga na trakice. Oguliti 3 kg tikvica, nasjeckati ih na srednje velike kocke. Nasjeckajte 155 g oguljenog luka u pola prstena. Prenesite rajčice u posudu s emajlom, prokuhajte, dodajte povrće, biljno ulje, šećer. Pokrijte tavu poklopcem, pirjajte uz miješanje 10 minuta.
Posudu isperite, pošaljite je u prethodno zagrijanu pećnicu, držite dok vlaga ne ispari. Obavezno skuhajte kapice. Čim je salata spremna stavite je u pripremljene posude, učvrstite poklopcima za šavove, ohladite na sobnu temperaturu, čuvajte.

Dovoljno su ukusni i slane tikvice za zimu.
Recept za soljenje tikvica za zimu u staklenkama.
Sastojci:
- korijen hrena - 55 g
- češanj češnjaka - 3 kom.
- tikvice - 10 kg
- kopar - 320
- ljuti paprikaš
Ispuniti:
- lišće trešnje
- zelenilo
- zmijina trava
- voda - 1 l
- sol - 85 g
Priprema:
Operite plodove tikvica, namočite ih u ledenoj vodi 3 sata. Pripremite staklene boce. Na dno stavite polovicu začina, povrće, dodajte preostale začine. Sve to napunite slanom vodom, zalijte drvenim krugom, stavite pod pritisak. Pokrijte posuđe čistim krpama i držite ih u sobi dok njihov sadržaj ne počne fermentirati. Prebacite spremnike u podrum, držite na temperaturi od 1 stupnja. Nakon 15 dana dodajte ohlađenu slanu otopinu, zapecite poklopcem. Slane tikvice za zimu banke su spremne!

Pripremite i takve tikvice od tikvica.
Recepti za tikvice za zimu u bankama.
Kiselo povrće.
Trebat će vam:
- lovorov list - 5 kom.
- sveži začin - 10 graška
- šećer - 10 g
- tikvice - 2 kg
- glava češnjaka - 3 komada.
- voda - 1 litra
- sjeme korijandera - žličica
- grašak crnog papra
Priprema:
Skinite koru s povrća, izvadite sjemenke. Sjeckajte u krugove. Svaki komad narežite na 4 komada. Napravite brasno s vodom, soli i granuliranim šećerom. Skuhajte brasno tri minute, dodajte češnjak, začine, kuhajte 5 minuta. Ohladiti nadjev. Oguljeno i prerađeno povrće stavite u sterilizirane posude. Na svaki sloj povrća stavite sloj češnjaka. Ulijte toplim nadjevom, zapecite, pustite da se kuha tri dana. Sterilizirajte posude zapremine 0,5 litara, prekrijte plastičnim poklopcima, za zimu spustite u podrum.

Kako vam se sviđa tikvice za zimu "Liziti prste"?
Kavijar tikvice.
Ogulite 6 kg tikvica, 6 mrkve, 1 kg luka, sve isjeckajte u mlincu za meso. Povremeno iscijedite dobiveni sok. Stavite povrće da se pirja na srednjoj vatri, ulijte čašu biljnog ulja, sol, dodajte čašu šećera. Nakon vrenja smanjite vatru, kuhajte kavijar dva sata. Dodati? litra umaka od rajčice, kuhajte još 40 minuta. Spremnike obradite na bilo koji način, prebacite kavijar u njih, valjajte prethodno kuhanim poklopcima. Ostavite da se hladi jedan dan, stavite na hladno mjesto.
Začinjena grickalica od tikvica.
4 kg oguljenih tikvica nasjeckajte na kockice, pomiješajte s čašom biljnog ulja i čašom paste od rajčice, pirjajte 40 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja u predjelo dodajte češnjak i octenu kiselinu, procijedite.
Snack mrkva.
Sitno nasjeckajte 4 gorke paprike. 3 kg tikvica narežite na trakice, 3 češnja češnjaka i 4 slatke paprike nasjeckajte na trakice. Razrijedite 400 g paste od rajčice vodom. Trebali biste imati litru tekućine. Izlijte tikvice dobivenom otopinom. Pržite luk i mrkvu odvojeno u tavi. Prebacite prženje na tikvice, dodajte sol i šećer. Pirjajte povrće dok ne omekša.

Džem od tikvica i limun.
Pripremite sirup od 1 kg granuliranog šećera i pola čaše vode, prokuhajte. U sirup ubacite 1 kg narezanih tikvica. Počnite kuhati povrće. Nakon što prokuhaju 30 minuta, dodajte mljeveni limun. Ostavite smjesu da krčka još 15 minuta. Držite džem u hladnjaku ili podrumu.
Povrće zalogaj.
Potrebni proizvodi:
- mješavina povrća - 300 g
- pasta od rajčice - 355 g
- tikvice - 355 g
Za pripremu mljevenog povrća:
- biljno ulje
- celer
- kopar zelje - 15 g
- mrkva - 1,5 kg
- luk - 220 g
- korijen pastrnjaka - 80 g
- peršinov korijen - 40 g
- sol
Priprema:
Operite plodove tikvica, odrežite rep s obje strane. Nasjeckajte ih na male kocke, stavite u kipuću vodu, blanširajte 5 minuta, ostavite da se ohlade. Pomiješajte pripremljeni proizvod s mljevenim povrćem, stavite u posude, napunite umakom od rajčice, sterilizirajte u kipućoj vodi.

Pripremite i Korejske tikvice.

Kompot.
Pripremite tri litre staklenke, svaku do polovine napunite višnjama, oguljenim, narezanim tikvicama bez sjemenki. Smjesu prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta. Ulijte vodu u emajl posudu, dodajte 500 g šećera, prokuhajte tako da se kristali šećera otope. Sipati sirup u staklenku, ostaviti pola sata. Ako nema dovoljno sirupa, dodajte vruću vodu. Sirup istisnite posljednji put, ponovo prokuhajte, odmah staklenke razvaljajte, okrenite naopako, zamotajte toplim pokrivačem. Nakon pet sati pokrivač se može ukloniti.
Razne opcije za pripravke od tikvica - od kavijara do kompota, omogućit će vam raznolikost „zimskog jelovnika“ i zasićenje tijela vitaminima. Čak će se i malim gurmanima svidjeti pa ih berite samo u velikim količinama.!